這個事情怎麼說呢，就是論事來說，客人吃過剛走，都是用筷子夾著吃過的，又不是放了幾天的食物，看著想吃扔了可惜。就是怕客人臨走時使壞，不就地出問題好說，吃出問題老闆責任。還是吝嗇點倒掉算了。還有，不要因為貪吃搞出慢性傳染病什麼的麻煩，得不償失。所以負責任地剩飯剩菜通通倒掉。

如果我是老闆，那麼會把員工當家人看待，她們覺得還可以吃就吃，吃了總比扔了好，現在有的客人點菜，吃幾口就不吃了，做的好好的飯菜倒了真是可惜。如果我看見員工在吃客人剩下的飯菜，我會說：客人還沒員工聰明，好好的飯菜倒了豈不可惜，在不缺也不能這麼浪費，你們吃不了可以打包回家給家裡人吃。你們不打包，誰吃都可以，誰吃誰享受！以後再遇到這種不動筷的，如果不是太鹹太油，吃不了的員工也可以打包帶回家給家裡人吃！但也不要過分去廚房裡亂打包，畢竟都有監控，違規加罰三倍！

找員工聊聊，給員工普及一下食品安全知識和疾病傳染知識。檢查員工餐食譜，提高員工餐質量。與員工常溝通對員工餐食譜的意見與建議。每天吃員工餐。你給員工吃草你的員工永遠是羊，你給員工吃肉永遠是狼。提高員工工資，讓員工過上高質量生活。沒有開心的員工，那有滿意的客人。我曾經做過一個店。老闆常說一句：我是你們的後勤，你們的微心是我有了成就感。人家說到了，做到了。那裡的員工都是3年以上的，很少有新人。3年生去了招聘的錢，生去了培訓的錢。員工把那當成了家，老闆把員工當親人。不用去講，不會有一點點浪費！