你好題主！從你的圖片上看，你製作的豆腐已經成型了的啊，就差壓制豆腐了，如果是製作水豆腐，可以用筲箕從鍋邊緣慢慢往鍋中間壓，把多餘的水盛到盆裡，待後用！壓平整後用菜刀切塊，倒入之前盛出的水，燒開即可！

如果是製作幹豆腐，只需把沙布包緊，待幾小時候，豆腐就成型結實了，壓得久點，豆腐裡的含水量就低點，吃起來口感就要老些，想豆腐嫩點，壓的時間就縮短。

給大家說下，這點點豆腐的滷水並不是我們滷豬肉的滷水哈。它是鹽場的一種副產品，主要是成份是鎂，我們把固體放在瓶子裡慢慢融化，液體就稱滷水了。我們平常說的流酸鎂！性涼，有膽囊炎和胃不好的朋友要少吃！

滷水點豆腐很重要的是豆漿保持在85到90度。不能太涼也不能太熱。豆漿煮沸以後，放到外面半小時到二十五分鐘點的時候滷水慢慢倒，慢慢攪拌均勻。千萬記住不能大力攪拌。

1.泡豆，涼水泡熱水泡是有區別的，最關鍵的是泡完的豆子掰開後要有碗

2.磨豆，必要的時候要磨兩遍

3.煮豆漿，開鍋的時候要注意室內溫度

4.點滷水，為什麼叫點滷水，主要就是點，一定要控制量，不可多不可少，此時豆漿溫度一定要控制好，是有標準值的...要用溫度計量

5.壓盤，成腦之後需要壓盤，主要就是時間度的掌控