在製作汆丸子美食過程中：姜米要加少許，雞蛋，胡椒麵 糖，都是少加點！多放糖是甜的，但是少放糖可以起到提鮮，姜米，胡椒麵都是去異增香的作用，食無定數，適口為佳！

汆丸子是一道色香味俱全的美食名餚，歷史悠久，深受廣大朋友們的喜愛，汆丸子的做法比較簡單，在烹飪過程當中加入糖起到什麼作用呢？

有很多菜餚是離不開食用糖，恰當地使用食糖能夠保菜餚應有的質量。例如糖醋排骨，酸菜魚，鍋包肉或者是拔絲類美食，糖的作用至關重要，第一提鮮、調味，作為重要的調味料，在烹調中加入食糖，可提高菜餚的甜味，也可抑制酸味，中和辣味。起到提鮮的作用。第二增加食物色彩，也是一種純天然的色素，有一定光澤，能給人一種視覺上的美感。第三增香，食堂在高溫焦化後，產生令人愉快的焦香味。製作甜類菜餚，在蜜汁、拔絲類菜品中起到不可替代的作用。第四殺菌，高濃度的糖液可抑制微生物生長繁殖，延長菜餚的保質期，所以糖在沒事中不單單是作為簡單的調味劑。

小編本人也親自做過汆丸子，將肉剁成肉泥，然後放入蔥薑末，精鹽，澱粉，用筷子順一個方向打上勁，等肉發出噗噗聲時，然後做成丸子放入水中煮成七成熟。再用大火燒開，放入糖，鹽，雞精，香油。這樣味道鮮美的汆丸子就做成了。同時在其中加入一些粉絲，蔬菜和冬瓜，這樣一道美味的丸子冬瓜粉絲湯就呈現在大家面前。

糖是食物中不可缺少的一種食用調料品。也就是生活中經常食用的物品。糖用到食物中就會有較好的體味及更好的作用。