1.魚片放入適量的鹽

2.放入適量的料酒

3.放入一個雞蛋清，抓勻醃製20分鐘

4.放入幹澱粉抓勻

5.鍋中放油，油熱後放入魚片，炸熟備用

6.青紅椒洗淨切片

7.鍋中放油，放入青紅椒翻炒

8.放入適量的鹽

9.放入適量的糖

10.放入適量的味精

11.炒到青紅椒成熟，放入炸好的魚片，翻炒均勻即可

小貼士：魚片可以自己切，也可以讓賣魚的給切

青紅椒炒魚片

草魚肉直刀切雙飛，鹽，雞粉，胡椒粉，糖，生粉，花生油醃，拉油至5成熟備用

配菜，荷蘭豆，香芹，青紅椒，洋蔥飛油鹽水。

熱鍋涼油，下薑片，蒜片，幹蔥片，蔥白。

下過好水的配菜，下魚片，下料酒，下碼碗芡，碰生抽，尾油ok

芡汁，，蠔油，雞粉，糖，少鹽，胡椒粉，芝麻油，水，生粉

我最喜歡的雙椒吵魚片給大家分享一下。

用料，魚片，洋蔥、青紅椒，油、鹽、醬油、雞精、糖。

做法

1、魚片加鹽、雞精、料酒、澱粉、胡椒醃製30分鐘。

2、洋蔥、青紅椒切片，木耳泡發。

3、起鍋熱油爆炒魚片，變色時盛出。

4、再起鍋熱油煸炒洋蔥、青紅椒、木耳片刻。

5、放鹽、糖、醬油、雞精調味，放魚片炒勻即可。