在品鑑的葡萄酒時經常會提到這個術語，而且經常探討它。葡萄酒的平衡性是指葡萄酒中各個成分之間是不是和諧相處，有沒有某一個或者某幾個成份壓制另外其它的指標。在品鑑時需要注意如下指標來確定葡萄酒的平衡性：1. 風味和結構的平衡，葡萄酒的‘風味’指的是果味和甜味帶來的口感，像葡萄酒的‘血肉’；‘結構’主要指酸和單寧帶來的口感，像葡萄酒的‘骨架’。如果葡萄酒的‘結構’小於‘風味’，葡萄酒就類似於大胖子，軟趴趴，葡萄酒會變膩；如果‘結構’大於‘風味’，那麼葡萄酒就會變成‘皮包骨頭’，沒有質感，葡萄酒變得細瘦無聊。‘有骨有肉’方為平衡。2. 風味的平衡，這種方法對於複雜度比較高的葡萄酒時特別適用。比如，一類二類三類香氣，最佳平衡性體現在每種類別的香氣所佔的比例幾乎相等，如果葡萄酒被某一類香氣佔據主導，那就打破平衡了。3. 酒精的平衡，需要討論的是酒精的平衡性。酒精的平衡性通常也稱為“融合度”，是指酒精的口感是否明顯。如有的一些葡萄酒的酒精度很高，但在口腔中一點也感覺不到‘烈’的感覺，那就說明這款酒酒精融合度高，較平衡，反之亦然。因此，在討論葡萄酒平衡性的時候，需要根據具體的情況使用不同的方法來準確的評定一款葡萄酒的平衡性。

所謂平衡，是指各方面的特點都很均衡。葡萄酒的單寧，酸度，糖分，以及香味都需要均衡。一款好酒一定是幾方面非常均衡，不能只考量單一的某一方面。