出菇期管理脫袋後15 ~20天，菌棒完全轉成紅棕色，要 拉大溫差和乾溼差，以刺激菇蕾形成。連續3 ~4天，菌棒表面有白 色裂紋出現，（1)發菌正常未發現汙 染，下田後轉色也不錯，但卻遲遲不見菇蕾長出。經過調査與分 析，下面幾方面都會影響出菇。 (1)菌種的溫型湖北各地，一般秋栽代料香菇品種為中溫 型，出菇菌齡60-80天，若用低溫型的，菌齡需要150-210天， 則當年不可能出菇。

有些高山地區或北部地區，選用了髙溫型菌 種，如Cr04、Cr20等，制筒期又較遲（9月份以後），當轉色後 就遇上寒潮。氣溫低於15°C，抑制了原基形成，即使有的已有原 基，也發育困難。因此，菇農在選用菌種時，必須根據當地的氣象 資料合理選用品系。

若已選錯了溫型，當年通常難以出菇，只好先 把菌筒適當晾乾，以防汙染或爛筒，待來年氣溫回升至15°C以上 時，再浸水催蕾出菇。 (2)菌筒含水量太低或太高菌筒出菇時的含水量最適為 60%，若含水量低於50%，通常難以形成原基。

在轉色期間，若 氣溫過高，通風過度，菌筒便會因嚴重失水而影響原基形成。菇農只需用手託一託菌筒，若已明顯變輕，說明已嚴重失水。解決辦法 就是補水。補水的方法有多種，如浸泡、注射、滴灌等。如用噴霧 方法，因菌筒有菌皮保護，很難吸水，最好採用浸筒補水。

補水還 可產生幹溫差，促進原基大量發生。如果菌袋浸水時間太長，菌袋 內含水量太大，菌袋重量超過裝袋時的菌袋重量，也會影響出菇。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。