大家好，我是第一吃貨黃小生，今天我來回答這個問提

生鹹鴨蛋裡的蛋液是不會晃動的。

在購買鹹鴨蛋的時候大家會下意識的去晃動幾下以此來判斷鹹鴨蛋的新鮮程度。新鮮的鹹鴨蛋在晃動的時候是不會有搖晃的感覺的，如果鹹鴨蛋能明顯感覺到裡面的蛋液在晃動，那麼這個鹹鴨蛋很有可能是壞了。

當然並不是鹹鴨蛋蛋液會晃動就一定是因為鹹鴨蛋壞了，還有可能是因為晃動的時候用力過猛或是晃動他的人過多，這就使得鹹鴨蛋的蛋液被人為的搖散了，這樣會使得鹹鴨蛋蛋液有晃動的感覺，所以挑選鹹鴨蛋的時候不能大力晃動.

題目問題是：生鴨蛋內有晃動的感覺，還能醃嗎？

首先，在醃蛋前，需要對蛋進行判別，是否新鮮。問題所說的晃動，也是其中的一個原因，接下來一一的分析。

如何判別：

1：新鮮的鴨蛋殼表面比較毛糙，色澤明亮，陳舊的蛋表面表面是較光滑，壞的蛋蛋殼外表是烏黑。

2：手握住雞蛋，慢速翻轉聽其音，如新鮮雞蛋的話，翻轉時會有稍稍的阻力產生（晃動），陳舊的蛋進行翻轉式，會產生不快不慢的的動，壞的蛋，就會隨著翻轉，蛋殼內也會不停的翻動。

3：用手電筒檢視，一手拿著蛋，抬起手，向上45°，用電筒照射，如發現蛋殼內呈微紅，蛋黃輪廓清晰，半透明狀，說明是好蛋。壞蛋照射會呈現就不會有微紅。

4：用鹽水測試，用稍大點的容器，放入4g鹽，加入常溫（26°）水，新鮮雞蛋會下沉，半沉半浮則為舊蛋，浮在表面則為壞蛋。