這是一個很有意思的話題，它讓壹周君想起了一種食物—甘蔗。

甘蔗的吃法不就是在嘴裡嚼一嚼，吸吮足了汁水，再將剩下的殘渣吐出來。這樣看來，甘蔗全程沒有被吞下，反而我們還會有越嚼越上癮的感覺。

這時候可能有人要出來爭辯了，“甘蔗的汁水還是進到了肚子裡啊”。沒錯，我們吃甘蔗確實追求的是最後流進喉嚨裡的汁液。那麼是因為我們嚥下了汁液，才使得對甘蔗上癮嗎？

依壹周君拙見，事實不是這樣的。畢竟我們感受味道的關鍵還是在舌頭上的味蕾。而且，在食物接觸到我們的舌頭，開始咀嚼的時候，我們便能夠感受到食物的美味了。

吞嚥這一動作，在壹周君看來只是動物本能，從第一次進食開始就有了這樣的動作，它已經是我們不需要去思考，身體本能就會執行的一個指令。

所以，吃了食物不嚥下去，並不是美不美味的問題，更多的是爽不爽的事情。

我們再回歸到甘蔗，不知道大家有沒有這樣的感覺，我們吃甘蔗的時候總會莫名的“不爽”，即使味道不錯，但內心並沒有極大的滿足感與愉悅感，這其中的道理正是如此。

如果你覺得甘蔗的說服力不夠強，我們可以再來分析一下口香糖。吃口香糖我們沒有吞嚥任何實質性的東西，但是依舊能感覺到食物本身的味道。

不過你有沒有發現，我們人類在定義美味的時候，下意識中就涉及了兩個過程，一個是嚼在嘴裡的過程，另一個是嚥進肚子裡的過程。這兩個過程共同構成我們對於美味的定義與理解。

因為對於口香糖，我們極少把它定義作美食，而是功能性的食品，所以美味放在口香糖的身上略有不妥，更貼切的應該是能感受到它的味道。