海鮮醬是用來做海鮮的，排骨醬是用來做排骨呢，哈哈，開玩笑的，言歸正傳。
區別的話，第一配料，用料，配方不一樣。海鮮醬在我們中國，是粵菜最出名的一種醬料，和甜麵醬基本一樣都是以大豆為主釀製，但加入了蒜、辣椒等香料。海鮮醬雖然叫海鮮醬，但是裡面一點海鮮成分也沒有，我第一次買的時候，特尷尬，在家烹飪海鮮的時候也很少用過。海鮮醬平常都用作蘸點街頭小食，乳豬，也可以蘸北京烤鴨吃。吃火鍋的時候調蘸料用也可以，海鮮蘸料，就必須用海鮮醬。還有就是，海鮮醬，能夠抑腥提鮮，是烹製海鮮的優質調料，亦可用於生鮮肉類的烹飪調味，分外香濃。用途的話就是，抑腥提鮮，烹製海鮮、生鮮肉類。
排骨醬則不同，排骨醬味美又方便，用於醃製金沙骨及塗搽一般燒烤肉類，或作爆炒之用。排骨醬以天然釀造曬豉、大蒜、辣椒、白糖、番茄、芝麻為主要原料，配以其他調味料精製而成，是烹調特色菜系的最佳佐料。最佳用途，排骨醬最好不要直接與器皿接觸加熱，否則容易揮發變糊。炒菜的話等菜炒熟後再放進去和勻。燒菜也是燒好後再放，並且儘量不要有太多湯汁，再適量勾芡，以使排骨醬香味濃郁。還可以用和其他味汁一起調散，直接淋到菜上，也可用於製作糖醋排骨等，也可以用作燒烤塗料，比如燒鵝、燒乳豬和叉燒等燒烤食材呢佐料。
具體就這些吧，參考一下
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區別的話，第一配料，用料，配方不一樣。海鮮醬在我們中國，是粵菜最出名的一種醬料，和甜麵醬基本一樣都是以大豆為主釀製，但加入了蒜、辣椒等香料。海鮮醬雖然叫海鮮醬，但是裡面一點海鮮成分也沒有，我第一次買的時候，特尷尬，在家烹飪海鮮的時候也很少用過。海鮮醬平常都用作蘸點街頭小食，乳豬，也可以蘸北京烤鴨吃。吃火鍋的時候調蘸料用也可以，海鮮蘸料，就必須用海鮮醬。還有就是，海鮮醬，能夠抑腥提鮮，是烹製海鮮的優質調料，亦可用於生鮮肉類的烹飪調味，分外香濃。用途的話就是，抑腥提鮮，烹製海鮮、生鮮肉類。
排骨醬則不同，排骨醬味美又方便，用於醃製金沙骨及塗搽一般燒烤肉類，或作爆炒之用。排骨醬以天然釀造曬豉、大蒜、辣椒、白糖、番茄、芝麻為主要原料，配以其他調味料精製而成，是烹調特色菜系的最佳佐料。最佳用途，排骨醬最好不要直接與器皿接觸加熱，否則容易揮發變糊。炒菜的話等菜炒熟後再放進去和勻。燒菜也是燒好後再放，並且儘量不要有太多湯汁，再適量勾芡，以使排骨醬香味濃郁。還可以用和其他味汁一起調散，直接淋到菜上，也可用於製作糖醋排骨等，也可以用作燒烤塗料，比如燒鵝、燒乳豬和叉燒等燒烤食材呢佐料。
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