幹豆腐卷大蔥這是一道典型的東北吃法,既然是東北的菜,那所用的調料自然就是東北人熟悉而喜歡的調料,這裡的醬一般是指甜麵醬,而正宗吃法則是東北產的大黃醬.

具體做法如下:

1.準備好香菜

2.大蔥切成絲

3豆腐皮用開水燙過切成方塊

4.準備好甜麵醬

5豆腐片上放大蔥,香菜,抹上甜麵醬

6.捲起豆腐皮

7.切成小段裝盤,也可以直接用手拿來吃

當然,如果要變化一下口味,也可以用其它醬,比如喜歡吃辣可以用香辣醬,喜歡酸辣的用酸辣醬,這個沒有固定的醬料.

因每個人的口味不同沒法定義什麼醬最好吃，但是在我們東北人家我個人認為：最好吃的醬應該是用黃豆做的農家醬最好吃了，鋪上一張幹豆腐，放一些撕成絲的大蔥及香菜，抹上一些農家醬捲起來就可以吃了，真的是夏季吃的頻率最多並且最好吃的美味了。

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幹豆腐卷大蔥用什麼醬最好吃！

俗話說：大蔥蘸醬越吃越胖，並不是說吃大蔥蘸醬會使人肥胖，更深層的意思是說大蔥蘸醬好吃，太容易下飯，不知不覺當中就吃撐。

目前，北方僅僅大蔥蘸醬使用豆瓣醬居多，隨著吃幹豆腐卷大蔥的人越來越多，更多人逐漸開始大量蘸甜麵醬了。

主料：黃豆醬150g、大蔥白

輔料：香油5g、陳醋10g

步驟:

1、黃豆醬盛到乾淨小碗裡，放進籠屜上鍋大火蒸15分鐘。

2、取出蒸過的黃豆醬，趁熱調入香油、陳醋。

3、用小勺攪拌均勻成粘稠的醬泥。

4、把大蔥白洗淨切成長段，蘸調好的醬吃，口感清甜濃香。