鵝是食草禽類，與雞鴨相比消耗糧食少，只要有良好的放牧場地和少量的精料就可以發展鵝業。

（1）能量飼料

①糠麩類：有米糠、麩皮、玉米糠等。

②穀類：包括小麥、稻穀、大麥、碎米、玉米及麥秕。

（2）蛋白質飼料

又可分為植物性蛋白質飼料和動物性蛋白質飼料。

①植物性蛋白質飼料：包括豆類、油餅和豆餅類等。

②動物性蛋白質飼料：包括蝦、魚、骨肉粉等。

（3）礦物質飼料

這類飼料都含有相當數量的礦物質，可補充鵝體對鈣、磷、鈉等礦物質的需要。包括骨粉、蛋殼粉、貝殼粉、食鹽、碳酸鈣、石灰石（不能含氟）等。

（4）維生素飼料

①青飼料：包括幼嫩的青草、多年生黑麥草、紫花苜蓿、苦蕒菜、白三葉、水草、菠菜、雍菜、白菜、牛皮菜、包菜等，以及無毒的野菜。

②藻草類：含有豐富的維生素和礦物質，主要有柳葉藻、金魚藻、鵝仔草、水青菜、竹節草、雜草等。

（5）刺激性飼料刺激性飼料如姜粉、蒜粉、辣椒麵等，有促進血液迴圈、改善消化功能、增加食慾以及滅蟲殺菌的作用。

（6）著色性飼料有些新增劑，如檸檬黃、蝦青素、辣椒紅等，可使鵝的面板變深，蛋黃變紅，在市場上深受消費者的喜愛。