粉藕可以搭配做出很多美食，就簡單說幾個吧，粉藕拿去蓮藕煲豬腳湯，可以做滷藕，可以做蒸菜(蓮藕肉排骨一起蒸)也可以做冷盤，還有藕夾 做法又簡單味道也很好！

說到粉藕，壹周君就想到外婆煨的藕湯啦。作為土生土長的武漢人，壹周君負責任地告訴你，粉藕是非常適合煨湯的，也就是南方朋友常說的煲湯。

在武漢，每到冬季，尤其是過年前後，家家戶戶都是要煨藕湯滴～排骨藕湯是最常見的了。尤其是加了胡椒和香蔥的藕湯，壹周君可以連喝3碗！

當然，除了排骨藕湯，這幾年臘肉臘鴨之類的也開始加入藕湯，味道有些特別，但是回味無窮。臘鴨燜藕也成為很多餐廳的一道硬菜。

但是，難道我們粉藕就只能煲湯麼？當然不是！這麼美味的食材其實完全可以自己撐起一片天！看看這道醬燜藕，是不是看起來也非常不錯～

還有粉蒸藕，入口即化，也是吃完絕對難以忘懷的一道美食，在家做也是很快手的一道菜。而且粉藕還可以作為粉蒸肉的打底菜，肉汁的滲透會讓底層的藕變得更美味。

哎喲，壹周君的口水都要流出來了。喲，還有蹄膀燉藕，這個也不能忘記。滿滿的膠原蛋白，簡直了～

蓮藕其實分為白蓮藕和紅蓮藕，而常常我們說的脆藕就是指白蓮藕，適合小炒，比如荷塘飄香，乾鍋藕片……反之，面蓮藕就是指紅蓮藕，粉性特別大，太糯，所以適合煲湯，燉品，比如，煲豬腳湯。冷盤有一道家喻戶曉的“桂花糯米藕”，就是用粉藕，這樣一是糯米容易粘連不容易散，若用脆藕，很容易脫落糯米，做菜不會成型。總之，脆藕適合炒菜，口感好。粉藕適合燉湯，湯汁更濃郁。友友們，你感覺我說的對不？不懂可以私聊我，告訴你怎麼做更好吃桂花糯米藕。