油菜籽小小的，黑黑的，丟在地上不經意還以為是小螞蟻，別小看這不起眼的籽粒，它可是榨油的原材料，它們含脂肪特別高，隨著人們對養生的重視，植物油越來越受青睞，油菜籽也是水漲船高，那這麼多的油菜籽怎樣才能更好的儲藏保質呢?

油菜籽要想儲藏時間長一點，從大田收穫就要注意，俗話說‘’八成黃，十成收，十成黃，八成收‘’，因為油菜籽熟透了，莢果會在田裡炸裂，一碰稈就炸，但是八成黃的莢果，含水量還是比較大的，特別容易發芽或發黴，所以收穫後要及時晾曬幾天再脫粒，脫粒後要風揚去除雜物，分級儲藏。

由於油菜粒含油量大，所以溫溼度對其儲藏時間的長短非常重要，溼度越大，儲藏時間越短，溫度越高越不利於儲藏，一般要把挑選好的油菜籽曬乾到含水量8%左右，即可裝到一個塑膠袋裡密封起來，防止油菜籽脂肪氧化，要放到陰涼通風乾燥的地方，下面禁止直接接觸地面，油性籽脂肪容易水解為酸，會加重油菜籽的變質速度，最好遠離我們的廚房，那裡溫溼度均較高，也不要累積太高，以免油菜籽由於呼吸作用提升溫度，也會變質。數量不多的油菜籽曬乾後可以裝到帶蓋的玻璃器皿裡或乾燥的塑膠桶裡，放到通風的櫃子上或冰箱裡都行，但是放到冰箱裡一旦拿出來必須榨油，不然極易發黴變質，也要注意蟲害，密封就行，因為收穫時油菜籽已經附上蟲卵，有時夏季室內飛來飛去的小蛾子就是它們的成蟲。

總之，油菜籽是我們種植油菜的主要目的，適時收穫後要好好儲藏，一部分可以榨油，一部分銷售，剩下就要儲藏了，分級儲藏效果最好，注意儲藏溫溼度及蟲害，即可獲得較長時間的儲藏。

如何儲存油菜籽？

一，溼度在10%以內。

二，儲備透過消毒處理。

三，室內保持乾燥通風。