糖醋里脊，外脆裡嫩，甜酸可口。 原料： 豬裡脊肉300克，雞蛋清、鹽、白糖、香糖、澱粉、黃酒、醬油、 蔥花、薑末、食油各適量。 製法： 將裡脊肉切成長4釐米，寬1.5釐米的條，盛放在碗中， 磕入雞蛋清，加鹽、澱粉，上味上漿。把鹽、白糖、香醋、黃灑、 蔥花、薑末、澱粉、清水放在碗內，兌成糖醋汁。 再把裡脊肉條逐一在油鍋中炸至金黃，撈起，瀝乾油。 在原鍋內留少許底油，倒入糖醋汁，燒至稠濃，投入炸過的裡脊條， 翻炒幾下，讓糖醋滷汁包裹在裡脊條上即可。 純裡脊肉 咕咾肉 1 五花肉切小塊，用鹽，蛋清拌好，裹一層面粉或澱粉 2 下油鍋炸至金黃，撈出 3 鍋內留一點油，加入糖，番茄醬，一點醋，一點醬油，水 4 拌勻，倒入炸好的肉，大火翻炒，待汁完全附上肉，即可出鍋上桌了 一定要有肥肉，要一口流油，但絕不膩

豬肉這麼貴別吃豬肉了，我來分享個糖醋裡雞肉吧！

用料：雞胸肉、鹽、土豆澱粉、食用油、黃瓜、胡蘿蔔、番茄醬、白醋、白糖；

做法：

1.和小雞借一塊雞胸肉，上下片成兩層，然後切天；

2.然後把切好的肉條放入盆中，加點鹽，放入和肉一樣多的土豆澱粉（玉米澱粉也行，就是炸出來會有點硬），加入清水，攪拌成糊狀，然後加點食用油；

3.起鍋燒油，6成油溫一條一條肉下鍋炸。金黃酥脆撈出，油溫升至7成熱下鍋復炸，15秒後放入黃瓜和胡蘿蔔條，3秒後撈出所有食材備用；

4.鍋留底油，番茄醬半勺（大勺），白醋一勺、半勺清水、半勺白糖，一小勺鹽，湯汁粘稠下入食材翻炒幾下出鍋即可！