目前市面上大量的筷子幾乎都是木質，包括一次性筷子，主要原因有：歷史習慣、飲食傳統、生產成本。

其實市面上也有金屬、陶瓷、竹子等材質，南韓人用的筷子基本上都是金屬製品。其實金屬筷子國內很多人也用過，我個人用的不是很習慣，金屬筷子表面過於光滑，並且要不太涼、要不太燙，也許大多數人也有同樣的體驗，如果大家都圍在一個桌子上吃飯，你在別人面前的盤子裡夾菜，加了七八次夾不出來，尷不尷尬？華人喜歡吃熱的東西比如火鍋，你用金屬的筷子去夾，燙不燙嘴？

中國有悠久的飲食文化，自古以來木質筷子在其中扮演了重要的角色，經過幾千年的發展，這種習慣很難輕易改掉。

對於陶瓷的筷子由於易碎製造稍複雜的劣勢，很少商家回去專門做這種產品，市場的需求量也不是很高，賠本的買賣沒人會幹。

木質筷子（包括一次性），造價成本低，生產工藝簡單粗暴，很小的加工作坊都可以大量生產，現在外賣市場火爆，一次性筷子需求更是爆發性增長。雖然一直在倡導愛護環境、節約森林樹木資源，但是社會觀念、習慣的扭轉需要一個過程，在此倡議大家儘量少用一次性筷子，也希望有木質筷子有更好用、更環保的替代品。

感謝。

一般筷子材質分為木製筷子，竹筷子，塑膠筷子跟不鏽鋼筷子這幾大類。在製作加工上木製筷子是最節省成本的，並且取材也很方便。所以木製筷子廠家考慮到利潤問題，製作木製筷子自然就多了。