當然是做本地特色的餐飲了。

做本地特色，受眾面大。簡單裝修，做個好看的門頭。畢竟只投資15萬，光房租都要佔了大半，剩下7.8萬左右簡單裝修，購置座椅，餐具等等基本花光。開張頭一個月根據客人多少請工人，最好家人來幫忙，等生意好了在請工人。這樣就基本可以開張了。

三大塊：租金，裝修，裝置，合計下來15萬投入確實不大，不建議太具特色的餐飲。快餐簡餐最合適，簡單裝修，簡單菜譜，人員配置要求也不高。比如：

1.川湘炒菜，低消費，有個手藝好的廚師就夠了。

2.湯包館，有早餐，午餐，蓋澆飯餛飩麵條胡辣湯，早餐一樣做。

3.簡單的西式快餐店，炸雞漢堡奶茶等。

前提是這裡得有足夠撐起營業額的消費人群。

總之，你的投入比較小，不管開哪個店都得省著來，人員投入最好自己人，裝修最好也能自己來，省出來資金買材料吧。租金加押金少不了的吧，要是再有轉讓費什麼的，那就吃不消了。如果有困難，那就先搞個面積小點的吧，各項投入都會少點，不至於那麼艱難。

150平米的店鋪相對算是比較大的店面了，對在四川市級縣而言，投資15萬確實不是很大，做特色餐飲的話要分析當地其他餐飲的情況。

如果做傳統的中餐，那麼做一些符合四川當地口味的創意私房菜，會有比較高的投入產出比。

如果做西式簡餐，對於縣城而言也是個想法，因為大城市，匹薩漢堡三明治等等已經是很普遍了，但是在縣城可能會好得多，很多人想嚐鮮，所以是可以考慮一下。