鹿的後腿肉更好吃些。

理由：其瘦肉多，肉質細膩，結締組織少，較牛肉，豬肉，雞肉中的蛋白質含量更高，其營養更易於被人體消化和吸收，對於男性而言，食用鹿肉具有比較明顯的強腎益精，補腎壯陽的功效，尤其對於正在封山育林準備生孩子的男性。

你好，簡單的回答一下你的問題。

其實鹿身上全身都是寶，非要說哪個部位最好吃，應該是腿肉。因為腿上肉多而且緊實，如果是做烤鹿腿的話，吃起來就非常的香。

豐富的蛋白質、無機鹽、脂肪、糖等一定量的維生素，容易被人體消化吸收。而且鹿肉還具有抗癌、防治心血管疾病、降低膽固醇的功效，屬於綠色食品。

新鮮的鹿肉表面有一層微微乾燥的皮，肌肉為淺紅色，並且顏色分佈很均勻，帶有淡淡的光澤。用刀切開的時候，切面會有點溼潤，用手去觸控不會感覺粘手。還有一種辦法就是用手按壓鹿肉，如果凹陷部分沒有快速恢復，就說明這個鹿肉不是新鮮的。

有外傷、陰虛陽亢或者炎熱季節的時候不可以吃。鹿肉屬於紅肉之戒，多吃會對胃腸疾病患者不利。鹿肉不能和雛雞、魚蝦、蒲白一起吃。