小龍蝦是一道非常美味的小吃，由於烹飪方式多樣，深受夜生活人呢的愛，下面就跟大家分享一道小龍蝦的經典做法：麻辣小龍蝦！！！
1.小龍蝦（兩斤）
2蔥（一根）
3.姜（半塊）
4.蒜（半頭）
5.八角（一塊）
6.香葉（一片）
7.桂皮（一塊）
8.幹辣椒（50g）
9.小米辣（5個）
10，花椒（50g）
11.老抽（一匙）
12生抽（兩匙）
13.豆瓣醬（三匙）
14.料酒（兩匙）
15.鹽（適量）
1.處理小龍蝦：將小龍蝦用水清洗乾淨，在倒入2匙料酒、適量的鹽、侵泡15—20分鐘；在拿住小龍蝦甲殼中間部位，左右扭動，取出蝦腸，再用剪刀剪掉小龍蝦頭部的胃；（千萬不要把小龍蝦的黃膏清洗掉）。
2.開始烹飪：熱鍋倒入少量油，加入蔥薑蒜爆香，再依次加入幹辣椒、小米辣、花椒、八角、桂皮、香葉、和處理好的小龍蝦翻炒，再加入適量的水，開大火燒開。
3.調味：燒開後改文火調味，加入豆瓣醬3匙、生抽2匙、老抽1匙、和適量的鹽，蓋上蓋子，燜煮5—10分鐘即可出鍋。
小龍蝦是一道非常美味的小吃，由於烹飪方式多樣，深受夜生活人呢的愛，下面就跟大家分享一道小龍蝦的經典做法：麻辣小龍蝦！！！
首先，準備原料：1.小龍蝦（兩斤）
2蔥（一根）
3.姜（半塊）
4.蒜（半頭）
5.八角（一塊）
6.香葉（一片）
7.桂皮（一塊）
8.幹辣椒（50g）
9.小米辣（5個）
10，花椒（50g）
11.老抽（一匙）
12生抽（兩匙）
13.豆瓣醬（三匙）
14.料酒（兩匙）
15.鹽（適量）
然後，開始操作：1.處理小龍蝦：將小龍蝦用水清洗乾淨，在倒入2匙料酒、適量的鹽、侵泡15—20分鐘；在拿住小龍蝦甲殼中間部位，左右扭動，取出蝦腸，再用剪刀剪掉小龍蝦頭部的胃；（千萬不要把小龍蝦的黃膏清洗掉）。
2.開始烹飪：熱鍋倒入少量油，加入蔥薑蒜爆香，再依次加入幹辣椒、小米辣、花椒、八角、桂皮、香葉、和處理好的小龍蝦翻炒，再加入適量的水，開大火燒開。
3.調味：燒開後改文火調味，加入豆瓣醬3匙、生抽2匙、老抽1匙、和適量的鹽，蓋上蓋子，燜煮5—10分鐘即可出鍋。