回答，羊肉無論放在哪兒，從化學上講，羊肉始終是羊肉；你問哪的羊肉好吃，人們感覺的“好吃”，我認為它另有喻意：人吃羊肉吃得是一種情，比如賣羊肉的漫天要價，或服務態度不好，他的羊肉再好吃，誰會以為羊肉好吃呢？；另外一種情況，賣羊肉的服務態度挺好，羊肉價格合理，既然羊肉放在哪都是羊肉，我去遠處買，是不是太增加額外的消費成本了呢？

這個問題比較大，我先簡化一下，

首先我們排除不產羊的地區，不產羊的地區的羊無論做的再好吃，羊源都不一定是本地的，例如蘇州藏書羊肉，西安泡饃。其次再排除當地只產山羊的，例如海南黑山羊，四川簡陽羊肉湯。這個排除完了基本旅遊目的地就只剩內蒙新疆甘肅寧夏西藏青海了，當然陝北榆林，河北唐縣，山西懷仁暫不討論。

那麼我們再增加一個維度，如果你在內蒙新疆甘肅寧夏青海西藏旅遊，應該去哪裡吃羊肉，吃什麼樣的羊肉？

在西北五省及內蒙古這樣人均羊肉消費比較高的地區，食客們有著一致的評價，最好的羊不是出產自水草豐茂的草原，最好的羊往往都產自半荒漠化的草原，其實半荒漠化草原也是種有欺騙性的叫法，有些地區的地貌更類似與沙漠和戈壁灘的混合。

例如錫盟內部的蘇尼特右旗，新疆的南疆，巴盟地區的陰山以北，這些都是典型的半荒漠化草原。甚至包括現在推廣力度很大的寧夏灘羊，都產自半荒漠化的草原。

結合你的問題，“旅遊時哪裡的羊肉最好吃？”我的建議是首先要選對旅遊的目的地，沙漠和荒原才是你最應該去的地方。

再說該吃什麼羊肉，毫無疑問清水煮這種最簡單的烹飪方法才能體現出食材的本味，各地的手抓，手把都是要吃的。

那麼末尾祝你在戈壁荒漠上盡情享用你的清水煮羊，記著為自己帶鹽。