藕丁我一般都炒香辣藕丁，超級下飯，放涼了當冷盤，味道也不錯。常吃藕可以強健胃粘膜 ，預防貧血 ，改善腸胃疲勞。下面我就介紹一下香辣藕的做法:

1、將藕去皮洗淨，切成小丁，放入盆中用涼水浸泡，換一次水。放入開水中焯熟，焯水時間自己定，愛吃脆的時間就短。

香辣藕丁如何做才更加美味？今天老師手把手教大家學做香辣藕丁，快去試試吧~~

香辣藕丁的食材：

蓮藕1節、蔥花數片、郫縣豆瓣醬2湯匙、生抽1湯匙、老抽1茶匙、鹽1/4茶匙。

香辣藕丁的做法：

1. 蓮藕洗淨去皮，切成丁。

2. 鍋中倒入清水燒開，焯燙一下藕丁。

3. 焯過水的藕丁撈出瀝乾備用。

4. 鍋中倒入適量的食用油，放入豆瓣醬和蔥花，爆香鍋底。

5. 放入藕丁，翻炒1分鐘後，放入生抽、老抽、糖、鹽調味後，加入少量清水，讓調味料充分融合，大火收汁後即可出鍋。

香辣藕丁的做法，你學會了嗎？

夏天到了，很多人一日三餐都想做的簡單點，不想把太多時間花在悶熱的廚房，而且夏天到了胃口也不好了，所以今天我給大家推薦一道簡單的下飯菜炒藕丁，讓你胃口大開，一頓吃一大碗。

1.第一步，準備兩根藕，颳去表面的髒東西，再將它切成丁，放在碗裡備用。

2.第二步，準備幹辣椒少許，雞精一克，生抽少許，蔥花一把，薑末，蒜末，鹽少許備用。

3.第三步，鍋熱倒油，油開將薑末，蒜末，幹辣椒放進去炒香後再將藕丁放進去翻炒幾分鐘，再放入雞精，生抽，鹽，，注意是大火。最後撒上蔥花即可。這道菜營養美味，，是夏季開胃的佳品。