雞蛋怎麼做營養又好吃:（第一）煮雞蛋！（第二）荷包蛋！（第三）雞蛋糕！（第四）西紅柿炒雞蛋！（第五）青椒丁炒雞蛋！

煎荷包蛋單面煎、雙面煎、或是奄列，炒洋蔥粒、番薯粒、青紅椒粒、火腿粒、煙肉絲、芝士、煎蛋液包住即可，美味早餐

就我個人的喜好來說，當菜吃的話，我比較喜歡用我爸醃製的雪菜的湯汁，加在打勻的蛋液裡，再加點溫水，攪拌均勻，上鍋裡一蒸。蛋蓬鬆而鮮美，是那種雪菜所特有的帶著清香的鮮！而且蒸的方式使蛋的營養不流失！

若當點心的話，我比較喜歡桂圓肉，薑絲，一些紅糖，燒開，再打個蛋進去，好喝又補血，營養又驅寒。

個人覺得，想把雞蛋吃得營養吃得健康，還是先從挑選雞蛋開始吧，

現在食品的各行各業，可能有各種新增各種措施，

我覺得首選還是家養雞的雞蛋，如果有親戚朋友在農村自己養雞，那買一些，特產是給孩子吃。缺點是自養雞數量少下蛋慢，需要攢雞蛋，攢時間長了容易變質。

其次選擇相對貴一些的雞蛋，沒辦法，生產線出的雞蛋，還是成本高的雞蛋相對好些

至於做法，如果是水煮雞蛋給小孩吃，一定要完全煮熟。

一：水煮著吃，還有要早上吃，營養吸收更充分！而且早上能量消耗比較大，需再配上一個麵包和一杯牛奶。

二：做蛋羹吃，配個三明治也很不錯，容易消化！如果煎著吃會損失一部分營養。