荔浦芋頭大，要切成片蒸。不切，整個蒸，會生的，就是熟了，裡外的口味相差太大，外面水。蒸好的芋頭，口感是又粉，又面，又幹，不是很水。

芋頭好吃，做法也多種多樣。不管是蒸，煮，紅燒，都是可以的。

蒸不熟的芋頭叫水芋頭。啥叫水芋頭呢？水芋頭就是栽芋頭時的那個種芋頭。也就是連線芋頭苗的那個叫水芋頭，選芋頭就不能選這個。煮不熟不好吃。

芋頭很好吃的，有的朋友覺得不好吃，那是沒做好而己，芋頭不只是做成粉蒸肉，芋頭做成甜品也非常的棒哦，準備食材芋頭一斤，泡水一整晚的紅豆100克，鮮荔枝100克，牛奶300毫升，蜂蜜適量，芋頭切小塊與紅豆一起煮至酥軟加荔枝再煮一會關火放涼一些，在芋頭湯中加入牛奶蜂蜜攪拌，夏天放進冰箱冷藏一會味道更好哦！

芋頭在北方屬於不太常見的食材，一般市面上可以看到的芋頭品種就兩種，小芋頭和荔浦芋頭（個頭比較大）。一般來說蒸芋頭的話選用的都是個頭較小的芋頭，荔浦芋頭用於燒菜比較好吃。如果芋頭個頭過大，可以將其切成片狀，縮短蒸的時間。

蒸芋頭是能夠最大限度保證芋頭營養價值成分不流失的一種做法，而且操作比較簡單。

第一步：將芋頭清洗乾淨，市場上買的小芋頭表面泥土較多，多清洗幾遍祛除泥土；

第二步：鍋內放入足量清水，將清洗好的的芋頭放在蒸屜上；

第三步：大火水開轉小火，大概蒸20-30分鐘，關火；

第四步：將白糖、紅糖、或者蜂蜜放入小碟子中，芋頭剝皮沾著食用。

中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用。同時芋頭中含有一種黏液蛋白，人體吸收後能產生免疫球蛋白，可提高機體的抵抗力。