回覆列表
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1 # 石流那兒
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2 # 禹歌
需要怎麼把活的海鮮帶回去?
首先海鮮挑些有活力的,然後離開水能活的,比如螃蟹,蝦,海螺,等一些有活力,可以不容易那麼死,然後買海鮮的時候,給買海鮮的人說,他們有專業的打包海鮮可以長時間運輸的東西。如果是自己打包的話,買海鮮的時候可以根據你的需求找他們要幾個泡沫箱子,因為泡沫箱子密封效果好,還經濟實惠。是賣海鮮必須有的。然後找他們要些大的冰塊,這樣融化速度不那麼快。把冰塊放下面,然後放海鮮,然後準備一條溼毛巾,蓋在海鮮上面,蓋上泡沫盒子,拿膠帶密封好,就可以了,這樣放一天還是活的。
另外活的海鮮水煮最能吃出海鮮的鮮味,水煮的話,煮的時候放點鹽,蔥,姜,花椒就可以了,然後沾著生抽薑末,醋,香油味道更好。這個方法適合所有的海鮮。另外螃蟹的話,漁民這樣吃的,放洗一點水,然後放鹽,花椒,蔥姜,把水燒開放螃蟹,轉小火。然後一點點的把水燒乾,等水燒乾的時候,螃蟹剛好熟,這樣螃蟹會更鮮美
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3 # 愛越野的小貓
我也是個海鮮控,所以,想要將海鮮帶回來。無非是拿袋子將海鮮密封好,再在四周填滿冰袋。然後用塑膠盒裝好就好了^0^~
在海產品市場,會有專門幫忙包裝的,一個完好的泡沫箱,海鮮與冰塊一同加入,然後打入足夠的氧氣(賣海鮮的老闆會有專門打氧的氧氣管),冰塊要多加一些大塊的,因為時間太長冰塊會融化,就無法保持低溫狀態,海鮮需要透過低溫讓其進入假休眠狀態,這樣才能保證其鮮活