要想找到合適的辦法首先應該瞭解吃的過程中的原理。主要妨礙吃蘇打餅乾速度的因素主要是口腔內液體（包括唾液）和蘇打餅乾的關係。

唾液是由大小唾液腺分泌的混合液體，無色無味近於中性，其中水分約佔99%，還有少量無機鹽、蛋白質等其他成分。

口水主要有三種作用，第一是清潔口腔殘渣，以及一定程度殺菌作用（溶菌酶），第二是唾液澱粉酶會將澱粉分解為麥芽糖，第三是溼潤和溶解事物，使得食物易於吞嚥。

人每天唾液分泌量為1000到1500ml，但是一天有24*60=1440分鐘，平均每分鐘分泌不到2ml。

可以想象，一個幹餅乾進入嘴裡會快速粘附、吸收唾液，那麼唾液的供給速度會限制餅乾的下嚥速度。

那麼這就發現關鍵了，限制吃餅乾的居然是口水的分泌量！

但是！正常成年人正常進食時，每10分鐘約吞嚥50次，平均每12秒吞嚥一次，如果在喝水的情況下，每20秒鐘吃掉一個餅乾還是有可能的（對，沒有看錯，答案就是多喝水！） 。

當然我們可以設計一套實驗，分三組。為了解釋需要來三組對比試驗，為了儘可能排除干擾因素，需要找“吃能力”相同的人。

第一組，餅乾磨成粉，分成小份獨立包裝。

第二組，餅乾

第三組，餅乾和足量的飲用水

實驗方法，看一分鐘誰吃的多？

第一組，一般一個餅乾的量進去就吃不了第二個了，因為粉末比表面積大，吸收唾液更快。

第二組一般能吃兩三個。

然而第三組並沒有什麼感覺，通常能吃很多塊。不信你們自己在家試一下？