五得利六星饅頭王麵粉優缺點如下：

1、做饅頭效果比較蓬鬆，很容易看發酵，不容易蒸死饅頭，出發發酵過頭。

2、製作包子筋度欠缺，新手包制比較有難度，因為包子紋路容易提捏斷，最主要剛蒸出來好吃，如果要第二天加熱吃，就很容易吸收水分，變得難吃。做包子需要神象麵粉比較好

五得利六星饅頭王麵粉優缺點如下：

1、做饅頭效果比較蓬鬆，很容易看發酵，不容易蒸死饅頭，出發發酵過頭。

2、製作包子筋度欠缺，新手包制比較有難度，因為包子紋路容易提捏斷，最主要剛蒸出來好吃，如果要第二天加熱吃，就很容易吸收水分，變得難吃。做包子需要神象麵粉比較好

什麼麵粉比較適合做包子饅頭？

一般都是用中筋粉做包子饅頭

麵粉按照蛋白質含量可以分為高筋粉、低筋粉、中筋粉。

不同麥子的品種和取材部位決定著麵粉的蛋白質含量及其用途。比如：硬質小麥專用來生產高筋麵粉、軟質小麥專用來生產低筋麵粉、中筋麵粉一般取材於麥粒的胚乳部分。

蛋白質含量在8%以下的麵粉叫低筋粉；低筋粉的廚房應用：它的特性就是筋度低、延展性弱、彈性弱，適合做糕點、餅乾等麵食。

蛋白質含量在9-12%的麵粉叫中筋粉；中筋粉的廚房應用：它的特性是筋度中等，延展性和彈性各有強弱，一般家庭麵食都可以勝任。

蛋白質含量在13%以上的麵粉叫高筋粉；高筋粉的廚房應用：它的特性是筋度高、延展性和彈性都高，適宜做麵包、麵條、口感好的饅頭等