你好，我是一個廚師，做了20多年的美食，有喜歡美食的朋友，大家關注一下，相互交流做菜心得。紅糖怎麼熬紅糖的熬製方法多種多樣，關鍵是看你做什麼用，比方說你炒糖色，做拔絲。做掛霜的美食那麼炒法呢，都是不同的。如果你是做小吃，做冰粉之類的，那麼就是用水，炒糖色就是用油，關鍵你不知道要做什麼，所以說我不好給你解答，如果你問題描述詳細點，或者給我留言，我會詳細的為你解答，謝謝。

1、準備好紅糖500g，冰糖100g，放入碗中。

2、鍋內放入500g水燒開放入紅糖、冰糖燒至於融化。

3、水開後不停攪拌，以免糊鍋發苦，開中小火慢慢熬製。

4、熬製紅糖水些許濃稠後關火待涼，可以放入玻璃容器中，常溫儲存。

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軟化結塊紅糖的小技巧：

1、將結塊的紅糖包在塑膠袋裡，撒上少量水，靜放幾天。

2、將紅糖放在沒有蓋子的瓶子裡，蓋上一條潮溼的布，靜置一晚。

3、將結塊的紅糖和幾片蘋果放入密封容器裡，靜置1到2天。弄好後再把蘋果片拿出來。

4、用錫紙或保鮮膜把紅糖包起來，再包上一層溼潤的紙巾。注意不要太溼。紙巾幹掉後就可以把紅糖拿出來。

紅糖水熬化的方法:

1:鍋里加水，小火加熱

2:待水有點熱的時候(注意不要開水)，放入適量紅糖(一般是4勺)

3:一直不停的加熱中攪拌紅糖水，不要讓其變粘稠

4:水開盛出，喝不完可放冰箱冷藏

步驟如下：

1.備齊食材紅糖，生薑；

2.將生薑切成片，放置備用；

3.在鍋內倒入適量的水，然後，開大火；

4.待水煮沸後，開小火，將生薑片放入；

5.放入適量的紅糖，煮五至十分鐘即可。