學廚肯定不晚，關鍵要規劃好，首先，建議瞭解下將來想工作的地方流行什麼菜系，相對應的去拜相關菜系的師傅。其次，個人要抱著學技術而非賺錢的心態去學，厚積薄發，心無旁騖，方能有所成就。再者，不能看不起做菜，術業均需專攻，清代袁枚，一本《隨園食單》傳頌當世。更何況在這個自媒體的時代，烹飪越來越受歡迎，多少網紅靠著烹飪走紅，當然，我們不是要廚師去當網紅，只想說證明下無需看不起廚師。淺薄之見，望參考。

19歲正是學習的好時機，而且廚師行業屬於技術行業，不會失業的，建議去行業內有品牌影響力，師資力量雄厚的專業性院校實地考察下。

十九歲正值少年時，學什麼都吸收的比較快。只要經過比較專業的指導和訓練，自己再去多加練習用不了多久就能夠學有所成，如果自己努力一些在職場中積累一些不錯的人脈和經濟基礎，在三十而立的年紀擁有屬於自己的一家小店也不是什麼空談的夢想。

可以來天津新東方諮詢瞭解一下，天津新東方烹飪學校開設了金領大廚、西餐主廚、經典西點、大廚精英、西點精英等1-2年制長期專業，師資力量雄厚，教學環境優美，學生勤奮好學，一直以來廣受初、高中生喜愛和追捧，建校三十多年以來，一直採用實踐+理論相結合的教學模式和“校企合作”的人才培養模式，畢業即簽訂就業協議，畢業即就業！培養了數千名烹飪人才！在新東方烹飪學校考廚師證，無須單獨到勞動部門報名等待考試，不用花費太多時間與精力，在學校輕鬆考試拿證。技能+學歷+就業，給你一個美好未來！

如果時間重來，我不是選擇做廚師，我去學剪頭髮，剪個頭髮三十塊，做個頭發幾百塊，廚師在中國普遍待遇低，也得不到尊重，也累，不過你決定想學最好年輕的時候去。我24歲學廚，一年不到出師，現在已經自己炒菜三年多了。