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1 # 老七35341
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2 # 老劉愛喝酒
首先搞清楚什麼是原漿酒?既直接蒸餾出的酒,未進行溝調,成品酒大部分經過溝調,品質相對穩定,風格也較為統一。
原漿酒哪種值得存?只能透過真實品鑑確定,同一酒廠不同批次的原漿品質不一樣,所以自己實地品下再決定!
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3 # 孫延軍
原漿酒就是沒有進行調製的原酒,白酒的釀造原料不同,香型不同,釀造方法的不同,蒸餾出來的原漿酒度數有區別。
濃香型白酒最高度數大概65度左右。清香型白酒最高在70度左右 ,兼香型白酒最高在62度左右,醬香白酒在57度左右。
原漿酒酒頭度數比較高,不適合飲用,適合調酒用,酒尾度數低,雜味重。最適合飲用的就是中段酒,大概在52度左右。酒廠在蒸餾白酒的時候要分段取酒,分段儲存,分級儲存,以便以後達到一個標準化的酒體。
濃香型中段取的原漿酒,在儲存一定的年份後,為優質基礎酒。是可以飲用的,它的酒體特點明顯,性格鮮明,酒味芬芳,是值得收藏飲用的。
醬香酒的工藝複雜,一年時間,二次投糧,九次蒸煮,八次發酵,七次取酒。每一輪的酒體風格都不同,需要七個輪次的平衡,融合,才能達到最好,最和諧,最平衡的口感。所以醬香的原漿比較特殊。
所以喝原漿酒,濃香也是最好的選擇。
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六六老翁。