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1 # 周廚帶你走進中國菜
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2 # 一飯的小日常
個人覺得超市買的滷料最方便，都配好了，最好是滷過肉類的滷水，先把雞蛋煮熟，然後稍微敲破，這樣滷出來的雞蛋比較入味還夾雜著淡淡的肉香，非常好吃！
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3 # 黎明中的黑暗
首先你得準備一些雞蛋，就拿十個雞蛋來說吧！先把雞蛋冷水下鍋煮熟，待雞蛋冷卻後把雞蛋殼敲碎（不用剝殼）然後用牙籤扎幾個小孔備用。
接下來就要準備大料了，適量的八角、桂皮、香葉、陳皮、花椒、幹辣椒、敲碎的草果、姜，調料準備冰糖、鹽、雞精、料酒、蠔油、老抽、生抽，下面開始製作滷水:
五香滷雞配方，絕對真實
1，香料配比:八角30克，良姜50克，肉扣25克，白芷40克，白豆扣30克，小茴香20克，丁香5克，草扣35克，香葉25克，肉桂50克，甘草10克，
2，調料配比:白糖200克，花雕酒300克，大蔥300克，薑片200克，味精50克，雞精70克，鹽400克，高湯40斤(熬製的骨頭湯或者雞架均可）
3，製作方法:香料用水清洗一下，放入袋中，熬製糖色，一起放入高湯中，大火燒開，改小火燒1小時，
2，取整隻雞洗淨，放入沸水鍋中去除血沫，在沖洗乾淨，放入五香滷水中，滷製40分鐘左右，
4，每個人做法不同，此配方只代表個人見解，後期將有影片陸續推出，敬請關注，