陳醋含有多種維生素和有機酸，能促進新陳代謝，分解肌肉當中引起疲勞的物質，因而消除疲勞、提升免疫力，還有軟化血管、降低膽固醇的作用，有預防動脈硬化、高血壓及癌症的效果

你好,喝陳醋對身體有好處,1. 醋可以開胃,促進唾液和胃液的分泌,幫助消化吸收,使食慾旺盛,消食化積;　　2. 醋有很好的抑菌和殺菌作用,能有效預防腸道疾病,流行性感冒和呼吸疾病;　　3. 醋可軟化血管,降低膽固醇,是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方;　　4. 醋對面板,頭髮能起到很好的保護作用,中國古代醫學就有用醋入藥的記載,認為它有生髮,美容,降壓,減肥的功效;　　5. 醋可以消除疲勞,促進睡眠,並能減輕暈車,暈船的不適症狀;　　6. 醋能減少胃腸道和血液中的酒精濃度,起到醒酒的作用;　　7. 醋還有使雞骨,魚刺等骨刺軟化,促進鈣吸收的作用. 但是應當強調的是：因人,因地,因時,科學合理地食用醋才有利健康.醋不宜大量飲用,尤其是患有胃潰瘍,且胃酸分泌過多的病人,更要避免食醋.因為過量食醋,會使胃環境中的酸性加強,對胃黏膜造成損傷.吃羊肉時也不宜食醋,否則會削弱兩者的食療效果,並可產生對人體有害的物質.　　由於醋為酸性物質,在服用紅黴素,磺胺類等西藥時須忌食醋,磺胺類藥物在酸性條件下容易形成結晶,故服用此類藥物時更要特別注意.因醋有收斂之性質,在服用“解表發汗”的中藥製劑：如複方銀翹片,藿香正氣片,羚翹感冒片,桑菊感冒沖劑,感冒清熱沖劑時,不宜吃醋.有些人將醋當成治病的“萬能藥”,是錯誤的觀念,過度吃醋也有可能會破壞人體酸鹼平衡.總之,“物無美惡,過則為災”.