餐飲行業現在競爭特別大，

第一個就是選址，像燒烤型別的一般都是晚上吃的多，我的感覺就是能開在晚上人流量大的地方。

第二個，就是味道，味道有自己得特色，當然有自己的特色的味道，自己感覺好，別人不定感覺好吃，所以要從味道多下功夫。

第三，就是衛生和裝修，衛生這塊了，要打掃乾淨，讓人進去感覺清爽，裝修，不一定說是要裝的富麗堂皇，到要大氣，整潔，溫馨。

需要商業街最繁華地段，人流量足夠大，味道足夠好，服務到位，不然別搞那麼大地方，地方越大，各種開銷大，客人少了，顯得冷清也影響生意，前期保證質量味道，促銷，活動不停搞，吸引人們消費。

我還是喜歡借鑑一些成功的模式，像廣東這邊的:絕味鴨脖，正新雞排，美宜家，老果農……面積不大，遍地開花，到處都能看到的招牌，也是很好的廣告效益。

燒烤想必大家都喜歡，特別事夏天，吃著燒烤喝著啤酒但是要注意的是第一燒烤，要注意味道，第二就是地理位置，其實如果手藝好，別人不遠千里都會來吃的，但是位置也要差不多，第三就是份量要差不多不要太苛刻，第四就是花樣，給別人不一樣的藝術感和吸引，第五就是衛生，第六服務態度，第七就是用心

燒烤店沒必要做這麼大面積，我經營兩家燒烤店6年，去年年底全部轉出去了，店裡保證10-12張臺位每天基本能坐滿就行，考慮當地的人均消費價位，推出主打單品，然後推出1-2個特色吸流菜品，如果你沒有特色菜品，那你就得要在環境、餐具、店內氛圍上想辦法了。