蒜苗是不放的，北方人多放紅蘿蔔青椒這些，四川口味就不會放這麼多的配菜。成都做法是萵筍絲木耳絲。重慶基本就是魚眼蔥其他啥都不加。

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魚香肉絲可以放蒜苗嗎？

咱們小來說先正宗的魚香肉絲的做法，在來說下可以不可以放蒜苗！

魚香肉絲選料精細，成菜色澤紅潤、富魚香味，吃起來具有鹹甜酸辣兼備的特點，肉絲質地柔滑軟嫩。是下飯菜的必選。魚香肉絲，是一道特色傳統名菜，以魚香味調味而得名，屬川菜。相傳靈感來自老菜泡椒肉絲，民國年間由四川籍廚師創制而成。

魚香肉絲

食材以及輔料

豬裡脊.冬筍 .木耳 .胡蘿蔔.尖椒蔥薑蒜鹽豆瓣醬雞粉老抽生抽香醋味精 胡椒粉料酒白糖澱粉

做法

1.首先豬裡脊切絲，冬筍切絲，木耳切下就可以胡蘿蔔切絲！

2.起鍋燒油爆香蔥薑蒜，然後下入裡脊肉絲，在加入筍絲蘿蔔絲尖椒絲木耳快去翻炒。

3.然後加豆瓣醬糖鹽醋料酒生抽老抽翻炒，在出鍋的時候勾芡倒入鍋中魚香肉絲完成！

現在回答可以不可以放蒜苗，如果是自己吃隨便放，想放什麼菜就放什麼菜，在有就是開飯店蒜苗還是別放斤會捱到的，不過有的飯店都放入大蔥為了利益他們都這樣做了！