其實這個程式很簡單，第一步，首先備一些核桃仁；第二步就是熬糖漿，這個步驟比較關鍵。（糖熬過了火候就會變苦）火候的問題。將灶臺點火，鍋裡放入少許水，在水分要蒸發的時候放入適量的糖（比照核桃仁的多少）用勺子在鍋裡將糖攪拌均勻，待糖熬製金黃色時說明糖已經熬好，這時鍋裡會揮發出一股糖香味。最後一步，將備好的核桃仁放到熬好的糖漿裡，將糖漿均勻的掛在核桃仁上，要是在這時放點芝麻效果更佳。好啦！一盤糖香撲鼻的琥珀核桃就擺在你眼前啦！敬請期待你的成功！

閨蜜昨天教我做核桃仁罐頭

1.準好了備老家媽媽給的野生核桃仁；

2.熬糖漿，這個步驟比較關鍵。（糖熬過了火候就會變苦）火候的問題。起鍋點火，鍋裡放入少許水，水開後放入適量的糖用勺子在鍋裡將糖攪拌均勻，待糖熬製金黃色時說明糖已經熬好，這時鍋裡會揮發出一股糖香味。

做法

1/6 紙皮核桃備用

2/6 剝出核桃仁（不用糾結剝不出完整的核桃仁因為小塊的核桃仁沾的糖漿更多更入味）炒鍋燒熱倒入核桃仁炒熟

3/6 鍋中熱油，油熱放入白糖炒至融化加入適量水

4/6 白糖完全融化顏色變深並且有細密的泡泡

5/6 加入核桃仁快速翻炒使每一個核桃仁均勻的沾滿糖漿

6/6 將核桃仁分開晾在案板上避免粘連，待溫度冷卻美味的琥珀核桃仁就做好了，甜甜的寶寶愛吃媽媽也愛吃。

小貼士

1.核桃仁要炒熟。2.又不易太多，油和糖的比例大約1:1。3.糖色變深就可以把核桃仁放入不要炒糊。4.裹滿糖漿的核桃仁要分開晾涼避免粘連。5.操作要小心避免燙傷。