烤羊肉，如果肉好，比如羊原上的羊糕肉，那真是灑一把鹽、再加點孜然（這是最神秘的波斯香料）就好吃，我出生在新疆，小時候就是這麼吃的！

但是，現在全國各地都在賣烤羊肉，喜歡香辣口味的人偏多，所以，鹽+孜然+辣椒麵就必不可少了，看看下面香辣烤羊腿誘人吧！

看你買的是哪裡的羊肉了，個人比較喜歡呼倫貝爾大草原的羔羊肉，吃的草中有幾十味中藥，喝的是山泉水，因此肉質細嫩，適合絕大多數人的口味，烀肉的時候只需要加點蔥，姜，鹽即可，吃的是原汁原味，放太多調料反而吃不出羊肉本身的鮮了！

我個人覺得烀羊鍵子肉比較好吃，要吃原汁原味的就放蔥姜鹽就好了，烀熟之後放涼切片沾蒜汁吃就可以啦，很美味。下面我給大家介紹個加調料家常烀羊肉的方法，羊鍵子肉買回來處理一下，把鍵子肉改刀切成拳頭大小的塊，鍋中加水把切好的羊肉放到涼水裡面將水燒開煮一會去一下血水，撈出洗淨。另起鍋加入清水把把煮好的羊肉放裡面水漠過羊肉就好，放調料：蔥段 薑片 生抽 少許老抽 蠔油一勺 白糖少許 鹽 味精黃酒 放入調料包：白芷 三奈 白扣 小茴香 白胡椒 草果 良姜 丁香 大蒜 把這些料用布袋裝好放入鍋中。大火燒開打去浮沫轉小火燜煮，煮好後撈出放涼切薄片沾點蒜汁，真是美味。蒜汁根據個人口味，我比較喜歡用蒜末、海鮮醬油、陳醋、白糖、香菜、秘製辣椒油。有什麼不明白的可以關注私信我

1.姜

2.椒鹽

3.八角、草果、小茴香

4.醬油

5.糖

6.鹽