怎樣煮飯不粘鍋

1、學會保養電飯煲。在的電飯煲都是號稱不粘鍋，但其不粘鍋的原因是因為電飯煲內膽有一層膜。而這層膜硬度不高，很容易被破壞，破壞後米飯就會很容易粘鍋。所以洗鍋時切忌用堅硬工具清洗，如鋼絲球。

2、米和水搭配合理。多少米加多少水，合理搭配才能使煮出來的米飯不稀不硬不粘鍋。在這裡可以教大家一個小訣竅。就是電飯煲自帶舀米杯，兩杯米加一手掌厚度的高的水即可，大概一釐米左右。然後可根據米量適當調整水量。

3、煮飯時加幾滴色拉油

如果煮飯前在電飯煲裡面倒入一點色拉油，然後讓米浸泡15分鐘，再開始煮飯，這樣就會比較省電，而且飯比較可口，然後可以減輕沾鍋的現象。

4、電飯煲跳檔後不要立馬開啟蓋子

這一點也是至關重要的。檔煮飯檔跳到保溫檔後，不切斷電源，使其保溫2至3分鐘，然後再切斷電源，直至吃飯時間。不開啟蓋子，能是電飯煲內的水蒸氣滲透到米飯底部，使其鬆軟好吃，而且不粘鍋。

5、在平時避免使用電飯煲的內膽來洗菜或者盛裝東西，不要讓其接觸金屬物，避免內膽的傳熱黑色層被刮傷刮花，要不然會導熱異常米飯自然會焦會粘鍋。

6、養成一個好的習慣也可以避免電飯煲煮飯粘鍋的問題，而且還可以讓米飯更好吃，每次煮飯之前先將米用清水浸泡1-2個小時，再煮。