頭髮的顏色是由發乾中黑素顆粒和氣泡數量決定的，而黑素顆粒是毛球部內的黑素細胞所產生的，當黑素細胞出現黑素顆粒的生成障礙時，那麼黑素顆粒就會大為減少了，而氣泡會取而代之，佔據了毛幹中的空間，而使頭髮出現白色。
黑素細胞障礙的形成因素有很多，除去遺傳性的因素之外，營養的因素是不可忽視的。特別是那些因偏食而引起的少年白髮，應該可以透過食療加以改善。防治少年白髮的食物種類有很多，主食及乾果類就有：黑米、黑豆、黑芝麻、松子、葵花子等；蔬菜類有：胡蘿蔔、菠菜、韭菜、紫茄子等；動物類有：烏骨雞、牛羊豬肝、蛋類和魚類等；水果類有大棗，麻黑棗、桑椹、柿子等；調料類有芝麻油、麻醬、豆豉等。這些食物有的含有亞油酸，有的含有鐵元素，還有的富含B族維生素、葉酸、泛酸等等，對於黑素的形成都有很重要的作用。
頭髮的生長需要依靠“精和血”，腎藏精，因此“其華在發”。如果腎精充盈，那麼髮長而光澤，精血虛衰則發白脫落。所以歷來出現了不少補腎烏髮的佳方，常用的中藥如枸杞子、女貞子、何首烏、桑椹、黑芝麻等，均具有補腎的功效。然而，不少頭髮早白者服用了這些方劑卻收效甚微，難道補腎補錯了？其實沒有錯，問題是出在單一的補腎觀念上，因為中醫認為，頭髮早白不僅僅是精血不足，還可以是素體血熱，耗損了腎藏的精，肝藏的血，導致肺葉得不到滋潤，面板乾燥，則頭髮早白。因此既要滋補肝腎，又要清熱涼血充腎精，治療白髮的目的。
頭髮的顏色是由發乾中黑素顆粒和氣泡數量決定的，而黑素顆粒是毛球部內的黑素細胞所產生的，當黑素細胞出現黑素顆粒的生成障礙時，那麼黑素顆粒就會大為減少了，而氣泡會取而代之，佔據了毛幹中的空間，而使頭髮出現白色。
黑素細胞障礙的形成因素有很多，除去遺傳性的因素之外，營養的因素是不可忽視的。特別是那些因偏食而引起的少年白髮，應該可以透過食療加以改善。防治少年白髮的食物種類有很多，主食及乾果類就有：黑米、黑豆、黑芝麻、松子、葵花子等；蔬菜類有：胡蘿蔔、菠菜、韭菜、紫茄子等；動物類有：烏骨雞、牛羊豬肝、蛋類和魚類等；水果類有大棗，麻黑棗、桑椹、柿子等；調料類有芝麻油、麻醬、豆豉等。這些食物有的含有亞油酸，有的含有鐵元素，還有的富含B族維生素、葉酸、泛酸等等，對於黑素的形成都有很重要的作用。
頭髮的生長需要依靠“精和血”，腎藏精，因此“其華在發”。如果腎精充盈，那麼髮長而光澤，精血虛衰則發白脫落。所以歷來出現了不少補腎烏髮的佳方，常用的中藥如枸杞子、女貞子、何首烏、桑椹、黑芝麻等，均具有補腎的功效。然而，不少頭髮早白者服用了這些方劑卻收效甚微，難道補腎補錯了？其實沒有錯，問題是出在單一的補腎觀念上，因為中醫認為，頭髮早白不僅僅是精血不足，還可以是素體血熱，耗損了腎藏的精，肝藏的血，導致肺葉得不到滋潤，面板乾燥，則頭髮早白。因此既要滋補肝腎，又要清熱涼血充腎精，治療白髮的目的。