分享一道我最近發現的超級無敵巨下飯和簡單好做的寶藏菜式：
茄汁蝦仁
賣相很絕，招待客人的時候也很洋氣了。
主要材料只需要蝦仁、雞蛋、澱粉和糖醋汁or番茄醬。
只需要先醃再炸再收汁，三個步驟so easy，贊。
步驟一
蝦仁解凍加料酒、生抽或者黑胡椒啊、味精啊其他的調味品。原則是喜歡什麼加什麼，少而精，這一步是為了使蝦仁味道不至於寡淡，最好起碼加一小勺鹽或者味精，然後攪拌攪拌，醃製一段時間：5分鐘到2小時。
步驟二
打進一個雞蛋黃，加入一些玉米澱粉（生粉）用手抓勻，嫌髒可以用筷子攪勻，直至蝦仁掛漿。
步驟三
寬油下鍋炸到金黃，撈出來就可以偷吃了哈哈哈哈哈，把炸的油倒出來之後，鍋內加清水混著番茄醬或者糖醋汁，看個人愛好自行斟酌，偷吃剩下的炸蝦仁請放入鍋中，收汁撒芝麻出盤。
酸酸甜甜，熱量中等，關鍵真的超級好吃！魂牽夢縈的茄汁燒蝦，配個蔬菜湯或者辣菜，配米飯能吃好幾碗！！！太好吃了快去給我做一個嚐嚐看！！！！！
幾個小tips：
1.雞蛋只打破一個小口，找一個小碗接住流動的蛋清不要浪費，然後就可以得到完整的固態蛋黃。
2.吃炸蝦的時候正好嚐嚐鹹淡，方便等下在鍋裡放番茄醬或者糖醋汁的時候能補救。
3.最後的時候大火收汁的速率快到你無法想象，所以最好調小一點火候或者在旁邊盯好，不然有糊鍋危險。
4.深色菜撒白芝麻，淺色菜撒黑芝麻是我的人生哲學，阿門。
無廣子，你值得擁有
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茄汁蝦仁
賣相很絕，招待客人的時候也很洋氣了。
主要材料只需要蝦仁、雞蛋、澱粉和糖醋汁or番茄醬。
只需要先醃再炸再收汁，三個步驟so easy，贊。
步驟一
蝦仁解凍加料酒、生抽或者黑胡椒啊、味精啊其他的調味品。原則是喜歡什麼加什麼，少而精，這一步是為了使蝦仁味道不至於寡淡，最好起碼加一小勺鹽或者味精，然後攪拌攪拌，醃製一段時間：5分鐘到2小時。
步驟二
打進一個雞蛋黃，加入一些玉米澱粉（生粉）用手抓勻，嫌髒可以用筷子攪勻，直至蝦仁掛漿。
步驟三
寬油下鍋炸到金黃，撈出來就可以偷吃了哈哈哈哈哈，把炸的油倒出來之後，鍋內加清水混著番茄醬或者糖醋汁，看個人愛好自行斟酌，偷吃剩下的炸蝦仁請放入鍋中，收汁撒芝麻出盤。
酸酸甜甜，熱量中等，關鍵真的超級好吃！魂牽夢縈的茄汁燒蝦，配個蔬菜湯或者辣菜，配米飯能吃好幾碗！！！太好吃了快去給我做一個嚐嚐看！！！！！
幾個小tips：
1.雞蛋只打破一個小口，找一個小碗接住流動的蛋清不要浪費，然後就可以得到完整的固態蛋黃。
2.吃炸蝦的時候正好嚐嚐鹹淡，方便等下在鍋裡放番茄醬或者糖醋汁的時候能補救。
3.最後的時候大火收汁的速率快到你無法想象，所以最好調小一點火候或者在旁邊盯好，不然有糊鍋危險。
4.深色菜撒白芝麻，淺色菜撒黑芝麻是我的人生哲學，阿門。
無廣子，你值得擁有