氣電灶，實際上就是電磁爐和燃氣灶兩種灶具同時安裝在一個面板上的集合體。

燃氣灶，大家都用過，從最原始的鑄鐵大爐頭，發展到如今的有各種節能專利的高階爐頭。我們現在買的燃氣灶具，基本上都是兩個爐頭分兩邊安裝在一個面板上，佔據了排油煙機下面的全部位置。

我們下面說說電磁爐，過去常見的電磁爐都是單個的放在廚房裡，使用時上面放置電磁爐專用平底鍋，插上電源，根據需要調整好“火力” ，按“開始”即可。比較高階的電磁爐出廠時就設定了好幾種功能，如“炒菜”、“燒水”等。用時直接選擇即可，非常方便。

但是這種單個獨立的電磁爐往往距離排油煙機較遠，蒸煮煎炒的油煙、熱氣和氣味不能及時被排油煙機抽走，會給廚房的衛生帶來一些困擾。另外，因為電磁爐“火力“相對較小，不太適宜炒菜，特別是需要急火爆炒的時候，更是有點力不從心。由於這些原因，很多家庭都開始放棄了使用電磁爐。

現在這種困擾已經被氣電灶徹底解決了。電磁爐回到了它應有的位置上。

新產品氣電灶就是把一個電磁爐和一個燃氣灶同時安裝在同一個面板的左右。同時利用了兩種灶具優點，根據需要選擇使用。這樣一來，兩種灶具都在排油煙機下面，廚房再也不會受到煙汽的影響了。而且如果燃氣停了，電磁爐還可以做飯。同樣，停電了，燃氣灶也可以做飯，再也不用擔心了。

一般來講，你要是煲個湯，熱個飯，燒個水，電磁爐又衛生，又方便，還安全。你要是爆炒，或者蒸饅頭，燃氣灶就排上了用處。

但是在選購氣電灶的時候，也需要注意以下幾個問題。

1，氣電灶上面的兩種灶具，你得先看看他們的位置，特別是電磁爐的位置是在哪一面，你要選擇距離電源插座最近的位置，你才方便使用。

2，打聽好電磁爐的最大功率是多少，一般電磁爐大多都在2000瓦上下，越大越好。功率大，做什麼都快。

3，燃氣灶有不同氣源的爐頭，要買和你家氣源相適應的爐頭。這一點非常重要，氣源不對了，買回來不能使用。

燃氣灶火力十足，電磁爐節能環保，為了能一臺灶具同時兼顧二者的優點，電氣灶就誕生了。它可以幫助家庭輕鬆hold住日常的多種烹飪方式，用最快速最省力的方式完成美味佳餚。

同時，西餐的煎牛扒、三明治、義大利麵等不需要大火力的菜品也同樣適用於電磁灶。

其次，電磁灶更環保、潔淨，通電使用工作時沒有明火，也就不會釋放二氧化碳等廢氣。

中餐需要大火爆炒的需求，相較而言，使用燃氣灶更符合中餐對食物口感的追求。

對於忙碌的年輕人來說，一種可以完美適配各類烹飪方式的灶具，可以為生活提供不止一種美味。氣電灶就十分適合年輕人的廚房，一灶多用，中西口味烹飪都能carry。

左邊的電灶由面板控制，蒸煮、炒菜、煲湯等多種模式可選，滿足多種烹飪方式。定時功能可以設定最高180分鐘，一鍋鮮湯剛好出爐，自帶保溫功能，鎖住美味想喝就喝。

右邊的氣灶則採用了全進風設計，火力最大可達5.0kW，猛火爆炒能快速聚集鍋氣，縮短烹飪的時間的同時鎖住食材本身的鮮味，令食材更入味，讓你的廚藝更上一層樓。

華凌速度玩家氣電灶採用了雙童鎖設計，電灶部分同時點選“定時+“保溫”即可進入童鎖保護狀態，而氣灶部分則是按壓式童鎖旋鈕，雙重保護防止兒童誤觸誤碰。同時燃氣灶也有熄火保護功能，當做飯溢鍋將燃氣熄滅發生燃氣外洩時，自動切斷燃氣，防止洩漏。

行業裡沒有氣電灶這個詞，我想吧主應該說的是燃氣跟電磁爐兩用灶吧？如果是燃氣電磁爐兩用灶的話，真心不建議買！

其實燃氣灶的工作原理很簡單，所有的工藝全部都在爐頭上，所有它是很不容易壞的，相反電磁爐，你可以想想家裡的電磁爐使用壽命是多久？有的好質量的電磁爐是不會壞，但是用時間長了它會有熱衰現象，一旦有熱衰減的現象出現，做飯就慢，就想把它換掉，如果是燃氣跟電磁爐一體灶的話，更換成本很高的，而且畢竟一電一氣，安全上有隱患，

建議如果想家裡有一個電磁爐的話，可以在煙機下方買一個單眼的燃氣灶，再買一個分體的電磁爐，這樣的搭配是最好的，使用靈活，更換方便！

電灶分為，電熱灶和電磁灶。

電熱灶（radiant），利用電流通過電阻很大的電阻絲時，散發出來的熱量加熱鍋具和鍋具中的食物。在電熱灶加熱的過程中，肉眼可見爐盤發紅。

適用的鍋具：平底鍋。第一推薦不鏽鋼和鋁材質的，導熱效能良好；銅材質亦可，但是容易在移鍋過程中產生劃痕，而且如果不小心燒乾，會在灶具表面留下永久痕跡。瓷或者琺琅鍋一定要底夠厚，同樣不可燒乾。其它材質不推薦，尤其是一些鑄鐵鍋，很容易磨損灶具表面。

電磁灶（induction），通過線圈盤的電磁感應，從而使鍋具底部金屬部分產生環狀渦流，產生熱能則使鍋變熱。加熱過程中，灶具表面不發紅。

適用的鍋具：平底鍋。鑄鐵鍋或者是帶磁性的不鏽鋼鍋，又或者，是底部加了有磁性層的其它材質鍋具。