廚房裡能降甘油三脂，使得血管暢通的東西很多，主要是指洋蔥、大蒜、黑木耳、海帶、香菇、山楂、蓮子、玉米鬚、西蘭花、芹菜等等，還包括植物油，下面著重介紹一下四樣東西：

一是洋蔥。洋蔥降血脂主要是因為它含有二烯丙基二硫化物和氨基酸，具有降甘油三脂的功效。洋蔥還含有前列腺素A，這種物質能減低血液黏稠度，增加冠狀動脈血液流量，促使血管暢通，降低和預防了血栓的形成。

二是大蒜。大蒜具有抗菌、抗病毒、降血脂、降血壓、抗氧化、提高免疫功能及抗癌等多種作用，大蒜中主要的有效成分的是大蒜油，大蒜油活性成分較多，主要有有機硫化物，氨基酸類，酶類，苷類，糖類，微量元素等，功效非常廣泛。大蒜及其成分能抑制人肝細胞中的膽固醇和脂肪酸合成的關鍵酶，透過抑制人體參與膽固醇合成的相關酶來達到降低甘油三脂的效果。

三是黑木耳。黑木耳還具有益氣強身、滋腎養胃、活血、鎮靜止痛等功效，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，軟化血管使血液流動順暢，減少心血管病發生。黑木耳能阻止膽固醇在血管上沉積和凝結，對動脈硬化也具有較好的防治作用。吃黑木耳後，甘油三脂下降，血液變稀，人就不容易得腦血栓。

四是海帶。海帶能吸收血液中的30%至40%的膽固醇，能有效避免膽固醇附在血管壁上。海帶的化學成分還能消除人體內的有害屬“鎘”，避免血管變脆，給高血壓、高血脂、冠心病患者服用，效果極佳。海帶多糖也具有一定的降脂功效，其降甘油三脂的效果在多種試驗中得到證實。