涼拌豇豆

對付炎夏挑剔的胃---涼拌豇豆做個簡單的涼拌菜，不用守在鍋前，還可以飛速逃離廚房辣味的，開胃，吃完沖涼，開著空調蓋被子，抱著本子看片子，夏天快快過去吧。。阿門！

材料

豇豆500克，鹽，糖，頭道鮮醬油，蒜末，辣油，雞精，花椒粉，白芝麻

做法

1.豇豆放開水中煮熟撈出，瀝乾水分，切段；

2.放上面所有輔料拌勻；

3.OK～張嘴開吃。

肉碎豉椒炒豇豆

香辣開胃。

材料

主料：豇豆肉餡，黑豆豉，鮮紅辣椒醬油，料酒，雞精，鹽，糖，蔥，姜，香油，水澱粉

做法

1、蔥、姜切末，豇豆、辣椒切碎。肉餡用料酒調稀；

2、炒鍋上火，蔥薑末黑豆豉下鍋爆香，加入肉餡煸熟，加入豇豆碎和辣椒碎，雞精、料酒、鹽、醬油、糖，最後用水澱粉勾芡，淋上少許香油即可。

個人比較喜歡涼拌

做法：1、鍋中燒水，水開後加點油和鹽，目的讓豇豆焯水後更綠，放入豇豆焯至顏色變深，撈出後放入涼白開中，整理好焯水後的豇豆切成2釐米左右的小段，放入碗中，切點蒜片放入碗中，再上面放上幹辣椒；2、鍋中燒油，油熱後澆到辣椒上，迅速倒上香醋，醬油，然後再放入適量鹽、糖、雞精，攪拌均勻即可，特別好吃，一般涼拌的豇豆家裡人都能吃完！