小仙女們在家一定悶壞了吧？由於新冠肺炎隔離在家的你一定是饞壞了吧？今天教大家在家做珍珠奶茶。非常的簡單。接下來和小編一起來看一下是怎麼做的。

準備食材，鮮牛奶500ml，紅糖20克，水100克，木薯澱粉100克，白砂糖適量。紅茶包五包。

第一步，那水燒開放入紅糖攪拌均勻，再倒入木薯澱粉揉成麵糰。

第二步。從麵糰取小劑子搓成小珍珠。放入放有木薯粉的盤子搖晃盤子是珍珠都裹上木薯粉過篩篩掉多餘的木薯粉，剩下的就是可以煮的珍珠了。

第三步，水燒開倒入珍珠，改中火燒20分鐘，記得中途要攪拌幾次防止粘鍋，此時會發現珍珠只有外面一圈是透明的。中間還是實心的樣子，不要緊，關火燜20分鐘就完全晶瑩剔透。撈出放入冷水中浸泡一會兒，再瀝乾水分備用。

第四步製作奶茶。水燒開，放入紅茶包煮。煮至茶香四溢，倒入牛奶攪拌均勻，繼續煮。稍微煮沸即可，你的口味放入白砂糖。如果你不想喝甜的也可以不放。大。去掉茶包。倒入杯子裡放入珍珠。

一杯非常好喝的珍珠奶茶就做好啦！

大家好，我是許浩，很高興回答你的問題。珍珠奶茶深受當代年輕人和孩子喜愛，奶茶店也都很火爆，在外面奶茶店買的珍珠奶茶都含有各種新增劑，很不安全，今天我分享一個在家自制安全的珍珠奶茶。

珍珠奶茶的做法：

（一）首先準備配料：

1：紅茶2包

2：牛奶300課

3：紅糖200克

4：紅薯澱粉200克

（二）操作步驟：

1：鍋內放入清水，加入紅茶，煮開悶5分鐘。

2：第二步沖茶，茶奶比例1:3，薑茶很愛攪拌均勻。

3：製作珍珠，紅糖和熱水混合煮沸，趁熱加入紅薯澱粉中，一點點的倒入，邊倒邊攪拌，直到成團為止，然後用手揪成小珠珠。

4：鍋內燒開水煮珍珠10分鐘。

5：將煮好的珍珠加入奶茶中，這樣珍珠奶茶就做好了，營養健康的美味。

夏天可以放在冰箱冷藏30分鐘再喝，這樣更爽！

用料:牛奶一盒，熱水一碗，白糖(什麼糖都可以)，喜歡甜的可以多加，不喜歡的放一小勺，茶葉一小把，珍珠粉圓，愛吃多少放多少。

1.小奶鍋！！！把糖跟茶葉丟進去，開小火，慢慢等糖化開

2.攪了一兩分鐘，就化啦，想喝焦香味濃就久一些，不想那麼濃就早點關火。關火後加熱水，離遠一些倒，會崩

3.加奶！

4.加完奶之後，小火慢煮個十分鐘，關火之後先放涼，不要著急倒出來，也不要著急把茶葉撈出來，因為在倒的時候茶葉會自然聚成一小堆，把奶茶倒進杯子裡之後，鍋裡就會只剩下茶葉。

我太懶的搓珍珠了，我的珍珠是直接買的，燒開水煮珍珠，蓋上蓋子小火煮十五分鐘就關火，關火後不要揭蓋，燜十分鐘。十分鐘之後就盛出來，放一點點蜂蜜攪一下，沒有蜂蜜可以不放。

都放涼之後，混合！放上冰塊，茶葉不會胖，熱水不會胖，牛奶的熱量也不是很高，蜂蜜對身體好，助消化，糖也沒有放很多，珍珠脂肪是0，四捨五入這一杯奶茶喝不胖！！！

滿滿一大杯！！！

有很多人喜歡喝珍珠奶茶，但幾乎都在在店裡買，其實嘗試一下自己動手做，更是健康美味呢！

做珍珠奶茶，首先就是做珍珠。需要用到的材料就是紅糖、木薯粉。

1、先將30克紅糖用溫水化開，煮沸後關火。

2、倒入100克木薯粉，一邊倒一遍攪拌。

3、趁熱攪拌均勻，揉成光滑的麵糰。

4、分成等分的小劑子，搓成長條，再切成小丁。

4、每個小丁搓成小圓球，表面撒一層木薯粉，防止粘在一起。

5、鍋中放水，水要多一些，至少是珍珠的5、6倍，水燒開，放入搓好的木薯球，中火煮20分鐘。剛下進去時別攪，等珍珠都飄起來後，多攪拌幾次。

6、煮熟的珍珠撈出過涼水，再放入一個碗中，加入一些蜂蜜備用。

7、鍋中放水燒開，放入紅茶包，沒有紅茶包的直接放茶葉，煮好後過篩。

8、煮好的紅茶中加入牛奶和糖，再舀一勺珍珠進去。

好喝又健康的珍珠奶茶就做好了，是不是很簡單呀！

本人之前在城裡開過奶茶店，所一對奶茶的製作有一定的瞭解，下面我把方法介紹給大家！

做法步驟的話就這些：第一步：先把紅糖和水倒到鍋裡，開中火將紅糖煮化，煮沸之後馬上關火，倒入一半的木薯粉，快速的攪拌均勻，然後再把剩下的木薯粉倒進來，攪拌均勻，攪成團移到案板上。

第二步：案板上一定做撒點木薯粉防粘，將麵糰揉勻，揉成軟硬適中的麵糰就可以了，分成幾份，搓成長條，搓的細一點，切成小劑子，然後分別搓圓成小圓球，搓好的珍珠球放到一個容器中，撒入少許木薯粉，使珍珠均勻的裹上一層薄薄的木薯粉防粘，吃不完的放到冰箱冷凍即可，隨吃隨煮非常的方便。

第三步：接下來開始煮珍珠，鍋中倒入200g清水和40g紅糖，水開放入珍珠，再次煮沸之後轉中小火煮15分鐘左右，煮的過程中時不時的攪拌一下，防止粘鍋底，具體煮時間的多少根據珍珠的大小還有煮的量來決定，可以嘗一下熟了沒有，煮好蓋上蓋子燜幾分鐘就可以了。

這樣做好的紅糖珍珠非常的好吃，口感勁道q彈，可以加奶茶做成珍珠奶茶，還可以直接加牛奶，也是非常好喝的，如果你喜歡的話可以試試真的非常不錯

材料：黑糖110g，水470g，木薯粉100g，淡奶100ml，紅茶包一包。

製作方法：

1.材料準備好，盤子裡倒一點木薯粉搓丸子的時候用。

2.30g黑糖加70g水燒開讓糖完全融化，燒開後鍋中加兩大勺木薯粉快速攪拌。（注意水一定要燒開）

3.再往鍋中倒入餘下的木薯粉，繼續攪拌，一定要趁熱攪拌，不然會變幹！

4.攪拌好拿出來開始搓團，一定要趁熱搓。如果搓出來的粉團比較粘，可以均勻撒一些木薯粉繼續搓。

5.搓成一個團之後用刀切三段，然後分別搓成細條（越細越好），搓好後切成一粒一粒。切一個搓一個，要不然會變幹。另外不用的麵糰用保鮮膜包起來，避免麵糰變幹。

6.搓成的珍珠放盤子裡，每搓好幾顆就搖幾下，避免粘連。全部做好後過一下篩，把表面的粉抖乾淨。

7.珍珠做好後，每次吃多少煮多少。剩下的放冰箱冷凍儲存。煮珍珠的時候要一直攪拌避免粘鍋，一般煮20分鐘左右，煮好後在燜15分鐘。撈出來可以過一下涼水，這樣煮出來的珍珠比較Q彈！

8.茶壺放進茶包倒進開水，加蓋泡五分鐘。泡好後倒入杯中（半杯泡好的茶水就可以）

9.倒入淡奶，加入珍珠，白糖。

10.攪拌一下，美味可口的珍珠奶茶就做好了

自制珍珠奶茶(附珍珠做法)

一次過_2018

2018-04-05

學校門口那些劣質的珍珠奶茶裡的各種新增劑太可怕了！其實奶茶的做法非常的簡單，只要稍微花些時間，你也可以製作出美味！

材料/工具

木薯粉100g

水100g

紅糖20g

鮮奶500ml

立頓紅茶包5包

白砂糖少許

珍珠

1/3

【做珍珠】水燒開倒入紅糖，攪拌均勻後，分次倒入木薯粉，揉成麵糰

2/3

從麵糰取小劑子，搓成小珍珠，放入放有木薯粉的盤子，搖晃盤子，使珍珠都裹上木薯粉，過篩，篩掉多餘木薯粉，餘下的就是可以煮的珍珠啦！

3/3

水燒開倒入珍珠，改中火煮20分鐘，記得中途要攪和幾次，防止粘鍋。此時會發現珍珠只有外面一圈透明瞭，中間還是實心的樣子，不要緊，關火燜20分鐘，就完全晶瑩剔透啦！撈出放入冷開水浸一會撈出瀝水備用。

奶茶

1/2

【奶茶】水燒開，放入紅茶包煮，煮至茶香四溢，倒入牛奶攪拌均勻繼續煮，稍微煮沸即可，此時放糖，口味依個人口味，我比較不愛甜，就放了很少糖。過篩去掉茶包和部分漏出的茶葉碎，等一會發現會有一層奶皮！

2/2

裝杯，放入珍珠！！

做法步驟的話就這些：第一步：先把紅糖和水倒到鍋裡，開中火將紅糖煮化，煮沸之後馬上關火，倒入一半的木薯粉，快速的攪拌均勻，然後再把剩下的木薯粉倒進來，攪拌均勻，攪成團移到案板上。

第二步：案板上一定做撒點木薯粉防粘，將麵糰揉勻，揉成軟硬適中的麵糰就可以了，分成幾份，搓成長條，搓的細一點，切成小劑子，然後分別搓圓成小圓球，搓好的珍珠球放到一個容器中，撒入少許木薯粉，使珍珠均勻的裹上一層薄薄的木薯粉防粘，吃不完的放到冰箱冷凍即可，隨吃隨煮非常的方便。

第三步：接下來開始煮珍珠，鍋中倒入200g清水和40g紅糖，水開放入珍珠，再次煮沸之後轉中小火煮15分鐘左右，煮的過程中時不時的攪拌一下，防止粘鍋底，具體煮時間的多少根據珍珠的大小還有煮的量來決定，可以嘗一下熟了沒有，煮好蓋上蓋子燜幾分鐘就可以了。

這樣做好的紅糖珍珠非常的好吃，口感勁道q彈，可以加奶茶做成珍珠奶茶，還可以直接加牛奶，也是非常好喝的，如果你喜歡的話可以試試真的非常不錯

首先把茶泡好，珍珠煮好，就準備其他的材料，奶粉6勺，25克糖，300紅茶攪拌，加點冰把珍珠加進去就可以了。這樣做出來的珍珠奶茶喝了不會膩，還能喝出茶的香味來。

珍珠奶茶的製作方法：

先製作珍珠奶茶的靈魂～珍珠，珍珠的原料：木薯澱粉、水、紅糖，這三樣的比例是3:2:1

1.將紅糖和水倒入鍋中煮沸

2.然後倒入木薯粉中，邊到邊攪拌，不燙手的時候揉搓，揉至表面光滑，揉成細條狀，切出珍珠大小，揉圓就變成珍珠了

3.鍋裡燒開水，下珍珠，10分鐘左右熟了撈出，放入清水中

4.鍋中加400ml牛奶，12g紅茶，小火煮10分鐘，一定要不停攪拌，防止糊底，讓奶香和茶香充分結合，然後用濾網過濾

5.將珍珠撈出放入奶茶杯，加入奶茶，喜歡甜的可以加一點煉乳，根據個人喜歡。

一杯經典的珍珠奶茶做好了！