黃豆炒手捏菜是一道最最簡單的家常菜了，鹹鮮下飯。是我家喜歡的菜菜哦！！！

食材:

黃豆60克、小白菜500克 、 鹽4勺、油4湯勺、味精0.5勺

方法:

1.食材：黃豆（已泡發煮熟）、青菜（已洗淨切碎）

2.將已洗淨切碎的青菜，加入4勺鹽

3.用手捏一捏

4.用裝入清水的保鮮盒壓上，醃製30分鐘

5.接著，將醃製好的青菜捏幹水分，待用

6.燒鍋加4湯勺油燒熱，下入捏幹水分的青菜翻炒翻炒

7.然後，合入煮熟的黃豆翻炒一下

8.最後，加0.5勺味精

9.炒勻，即可

應該是問的大豆製品的菜系吧？大豆能做，豆芽，豆腐，豆皮，豆花。等等很多菜品原料！

我說說一些最為常見的，也是我比較喜歡吃的一道家常菜，熊掌豆腐！

熊掌豆腐取石膏豆腐，豆腐切成小塊，五花肉切片

姜蔥蒜切沫，青紅椒切段備用！

豆腐小火煎至兩面金黃備用，火不要太大了，大了容易糊！

五花肉下鍋煸炒，煸幹一點，吃起來不油膩，然後鍋里加入郫縣豆瓣醬，蔥薑蒜沫一起翻炒。然後再把煎好的豆腐放下去翻炒一下加入少量的水，煮開五分鐘，加入青紅椒翻炒兩分鐘，加入味精雞精鹽，老抽！最後用澱粉勾芡收湯汁出鍋！

200克黃豆提前一天泡發備用，準備大頭菜100克，五花肉500克，五花肉切塊煎兩面金黃撈起備用，準備調料鹽，花生油，雞精，料酒，醬油，豪油，腐乳兩塊少量料酒加，黃豆，大頭菜，五花肉一起倒入沙鍋，加入水末過，大火燒開，轉小火煲45分鐘到一個小時大火收汁，起鍋