榴蓮是否熟了的判斷：

1、看顏色。在選購榴蓮的時候可以觀察一下它的外觀顏色，如果要是榴蓮的皮是黃色的話，就證明他是熟了，如果要是青的話，就證明還是生的，所以大家可以根據自己的需要來買青的還是黃的哦；

2、按硬度。如果是未開口的榴蓮可以在在買榴蓮的時候，用兩手指在榴蓮的刺往內擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往裡靠的話，那榴蓮也就差不多是熟的了。如果不能的話，證明榴蓮還是生長期或者成熟期段；

3、聞味道。未開口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，即聞起來類似於剛剪過的青草的味道，這樣的榴蓮是不夠成熟的，成熟的散發出榴蓮固有的香氣，要注意成熟後自然裂口的榴蓮，時間不能太久，當嗅聞時有一股酒精味時，一定是變了質了的，千萬不要購買；

4、搖一搖。兩手的手指分別放於榴蓮兩側的尖刺之間的凹陷處，再把榴蓮輕輕拿起來，拿穩後，用手輕輕搖晃榴蓮，如果感覺到裡面有輕輕的碰撞感，或稍有聲音，說明此果肉已成熟且已脫離果殼，這樣的榴蓮是成熟的好榴蓮；

5、看果柄。挑選榴蓮時，還可看看榴蓮外面鼓起來的小山，平緩而微隆的小山中，正是香甜芳香的果肉，小山越多，果肉也越多。透過其尖刺，還可以瞭解其果肉的多少，如果多為平緩的、底面較大的椎形尖刺，此榴蓮果肉較多，成熟度較好。

而如果尖刺為又尖又細的形狀，則此榴蓮果實不太成熟。還有一點要注意，就是榴蓮的尾巴，即果柄。粗壯新鮮的尾巴，說明其新鮮且營養充足。