你的油卷如果是白麵做的那種花捲的話，天然氣大概需要15分鐘，如果電磁爐的話要15～20分鐘，試看熟與不熟可到時間後用手按壓，快速反彈的熟，否則不熟

蒸油卷的方法，僅提供大家參考，讓大家瞭解蒸油卷多次發酵的方法。

蒸油卷的使用原材料！

中筋麵粉，酵母，泡打粉，植物油，食鹽。

1:盆內倒入500克中筋麵粉，加入酵母五克，泡打粉三克（泡打粉也可不放） 假如不超過40度的溫水，攪成面絮，再新增少量的水攪拌，慢慢揉成麵糰。

2:把揉好的麵糰蓋上保鮮膜發酵一個小時,天冷的話，需要發酵2至3個小時,

3:一個小時以後，案板上撒上面粉，把麵糰在案板上，反覆搓揉，透過擠壓按出麵糰內的空氣，達到表面光滑內部精緻。

4:麵糰切成兩半,稍微鬆弛一下，用擀麵杖把麵糰擀開，用力要均勻，麵粉要撒到位，改成一個薄厚均勻的圓片。

5:在麵皮上撒上一層植物油,在薄薄的撒上一層食鹽，最後均勻撒上一層面粉。

6:將面片沿著一邊捲起來，邊上要卷緊一些,捲成一個長條狀，注意一定要收口朝下。

7:把長條狀的面從中間切成兩段，並在一起,用刀背斜著壓出一道道的行橫紋，然後再換一個方向壓出平行的橫紋。

8:將面切成大小均等的小劑子油卷，蓋上保鮮膜繼續發酵20分鐘，20分鐘以後，油卷兒膨大，開始上鍋蒸熟，油卷兒溫水上鍋，為了給油卷再一次發酵的機會，擺放時留一定的空隙，防止粘連。

9:大火把水燒開，轉為中火過，鍋圓圈冒氣開始計時，蒸十分鐘左右，十分鐘以後關火，再悶上幾分鐘，以免有點兒突然遇冷而手術慢慢降溫後再可以把油卷兒拿出來。

這道非常簡單的，油卷就做好了，鹹香好吃，口感鬆軟。喜歡吃辣椒紅油的，也可以圈如蔥花和辣椒麵油，都可以的，都是別具風格的蔥油卷。你家鄉的油卷的做法也可以交流學習一下。