首先關於生的小龍蝦怎麼去除有幾個辦法如下

一：首先清洗乾淨那是肯定的。直接把它的頭部位置全部處理掉，然後掐住小龍蝦後面的這一個部分，直接把尾翼斷開，這樣我們就可以慢慢地就可以把蝦線拉出來。這個操作的方法比較簡單，但是在中途可能會出現斷開的現象，因為我們的力道不是特別準確的。

二：使用破背的方法也是比較好的。首先把小龍蝦清洗乾淨之後放入到冷凍室，把它凍硬後直接把它尾部的尾翼一去掉，然後把他的背部用鋒利的剪刀剪開，直接把蝦線挑出來就行，這樣的一個方法對於生活比較忙碌的人來說並不是特別的適合，畢竟這一系列的步奏操作起來還是挺麻煩的。

三：第三種方法其實和第二種方法有一些相似之處，同樣也是選用冷凍的方法，然後把中間的尾翼拔掉，再用剪刀把它突起的這個殼全部剪開，然後就可以把蝦線拔出來，這樣的一個方法和第二種方法都有著一定的缺點，就是所花的時間比較多。

四：最為常見的一種去蝦線方法就是選用剝開的方法。首先把小龍蝦清洗乾淨，然後燒上一鍋熱開水，直接就把小龍蝦放進去燙大概1到2分鐘左右，此時它的外殼就已經燙熟了，放在邊上自然晾乾，用力把它的頭部掰掉，你就會發現發現蝦線也可以一起去除，這種方法相對來說是最快的。

那麼說下煮好的小龍蝦怎麼剔除蝦線？

如果是麻辣味兒的，首先拿起撮一下汁水，用手掐住頭部與身體接觸部位，去掉尾巴正中間的尾翼，用力掰掉頭部，就會連帶蝦線一起去除。

注意⚠️事項：

1、給小龍蝦開背的話要注意小龍蝦已經處理死亡，或者是已經暈了，以免小龍蝦弄傷自己。

2、小龍蝦開背一定是要小龍蝦清洗乾淨之後再開背，以免因為小龍蝦外部的細菌和汙染物直接進入身體內部。

3、小龍蝦開背的需要將剪刀等工具都清洗乾淨，以免出現二次汙染的情況。