我所聞所見小中尺寸水平紫砂壺多用於沖泡烏龍(功夫茶)以前多見於廣東潮汕及閩南地區，原因很簡單;壺裡放入較多茶葉在沖泡過程中茶葉不能完全展開從而在多次沖泡後茶葉仍然最大程保持甘、醇、香，以達到茶湯在口中齒間留香喉底越發甘甜。這就是功夫茶的特點。大尺的水平紫砂壺一般多見於沖泡普洱茶、,巖茶等半發酵/全發酵之茶葉;由於大茶壺空間較大，茶葉在沖泡之初及後續幾泡中充分展開可更好的激發茶葉之精華:甘、醇、香，這也同樣達綿綿而來的色、香 味的效果。在此也要說明;用水平紫砂壺沖泡什麼種類的茶葉視乎個人喜好而為沒有鐵定的。

以上二種沖泡茶葉之薦是本人長時間所見所聞也是我多年來用紫砂壺衝沏茶湯的經驗得。商榷!

紫砂壺的好處真的是多的數不勝數，我們都知道用紫砂壺泡茶可以使茶葉的香味保留持久，一般的話紫砂壺是泡那種半發酵或者是全發酵的茶葉，而且紫砂壺最好是一個壺泡一種茶葉，如果泡兩樣的話，再次喝味道就不對了，所以我們應該按照茶葉去選擇壺。

像壺口小的壺就不適合泡鐵觀音，所以你就需要按照你的壺來選擇茶葉了，下面我來說說吧。

容量小的壺適合泡綠茶；段泥、淡顏色的泥料：用碧螺春、龍井，毛尖比較合適；壺口大的相對於來說比較適合泡鐵觀音；清水泥的比較適合紅茶，同時，老紫泥的壺也比較適合紅茶；朱泥與紅泥的壺適合：紅茶、普洱、鐵觀音、綠茶。朱泥壺在冬天用的時候要注意溫差。