主料

白菜

取大葉子

肉餡

適量

香菇

5朵

胡蘿蔔

半根

即食燕麥片

三大勺

輔料海鹽適量蔥適量姜沫適量五香粉少量蠔油適量香油幾滴食用油兩大勺八角2顆肉桂少量香葉少量白芷1顆幹山楂片2顆芹菜幾根 滷白菜卷的做法1首先將肉餡，香菇碎，胡蘿蔔碎混合加入鹽，五香粉，蠔油，油，香油（按照大家平時做餃子餡的方法加入調料即可）。 將即食麥片用溫熱水攪成黏糊的狀態加到肉餡裡，全部攪拌均勻 將大白菜葉在開水中燙1~2分鐘，撈出控水。 把肉餡放在白菜根部位置（量要少，不然很難卷），向白菜葉方向卷，捲到一半時，把兩邊的葉子向中間收，然後繼續卷。 用燙好的芹菜莖打包（也可以用棉線）前面的部分忘記拍照片了，如果大家有不明白的留言溝通2菜卷擺在鍋裡，倒入清水，加入八角，白芷，肉桂，香葉，幹山楂片（也可按照自己平時滷肉的口味增減調料），燒開後繼續滷20分鐘左右3滷好後裝盤。自己家裡吃我一次性做了一顆白菜，如果宴客可以做6卷，8卷擺盤。

小貼士

1.健康白菜卷，肉和油要少放，加入燕麥糊，餡就抱團了。 2.燙白菜葉時間一定要短，時間長了，卷肉時容易破。 3.少油少肉，卻有肉味的白菜卷適合人士

1.將豬肉洗淨剁餡，剁好的肉餡中放鹽、雞精、十三香，生抽，蠔油，少許老抽，一個方向攪拌均勻備用

2.鍋中燒水，水開放大白菜，焯燙至軟撈出，過涼水投涼

3.大白菜去掉多餘的根部，將調好的肉餡放在白菜葉上，像疊被子一樣捲起來，一依次擺放在盤中，水開上汽蒸15分鐘

4.蒸好將多餘的湯汁倒入炒勺中，放鹽、雞精，老抽，燒開水澱粉勾芡，澆在蒸好的白菜上