親~包子饅頭並不是不可以新增甜蜜素，而是完全用不著新增的。

甜蜜素，是一種人工合成物質，沒有任何營養，它的甜度可以達到蔗糖的40~50倍，成本非常的低，但是味道和蔗糖比起來相差很遠。就目前市面上的一些食品，仍在新增甜蜜素。

蛋糕和麵包新增甜蜜素，包子饅頭為什麼不用新增？

第一：這是因為，蛋糕和麵包一般都是甜口味，新增適量的甜蜜素能夠大大降低企業的生產成本，而且又符合國家的食品新增範圍之內。

第二：添加了甜蜜素的糕點，在口感上就不如完全新增白砂糖的糕點，這樣的糕點甜味過度，會給人甜膩的感覺，完全掩蓋住了食物本身的香味。

但是這也不是一概而論，同樣一些市面的麵點作坊，也會新增適量的甜蜜素來製作甜味饅頭，或其他糕點。

最好是別加吧！加了之後口感不好。如果想饅頭稍帶甜味。在發麵的時候稍微加點白糖。即增加口感又能促進酵母發酵，

二、新增劑的合規判定

問題一：如果饅頭是糕點類的食品，能否新增甜蜜素呢？

依據《食安通-食品新增劑使用標準》功能（注：該功能依據GB2760整理，快速查詢食品新增劑使用規定及限量），以新增劑“甜蜜素”為關鍵詞進行搜尋，查詢結果如下，糕點（包括中式糕點和西式糕點）均可以新增甜蜜素，最大使用量為1.6g/kg。

所以，如果饅頭屬於糕點類食品，可以按規定限量新增食品新增劑甜蜜素。

問題二：那饅頭是否屬於糕點類食品呢？

其實，依據2760實施指南 對食品分類的說明，06.03.02.03發酵面製品是指經發酵工藝製成的面製品，如包子、饅頭、花捲等。

所以饅頭，並不屬於糕點類食品，應該屬於發酵面製品。在發酵面製品中，不允許新增甜蜜素。