題主是哪裡人？我們四川的年夜飯都不吃餃子的，一般都吃的很豐富，魚啊，肉啊，還有圓子那些，初一早上基本就是湯圓或者餃子.

感謝邀請。我們東北初一早上還是吃餃子，俗話說初一的餃子初二的面，基本初五前這幾天都會有一頓餃子。餃子可以做各種餡的，一般以豬肉芹菜和韭菜雞蛋的多一些。還可以將硬幣、糖塊、花生放進餡裡，誰吃到會有新年好運氣的寓意！吃到的人都會特別開心。沒吃到的人就會趕緊多吃幾個餃子。希望自己也儘快吃到硬幣或糖塊，自己也是那個幸運的人！像大家再一起玩吃餃子比賽一樣，很有意思！吃著餃子，喝著小酒，幸福的生活，再東北過大年，年味還是很足，希望大家有時間都可以來我們老家黑龍江過年，感受一下東北的年味！部分圖片來自百度圖片。

北方人很多地方過年吃餃子，三十吃初一吃初三吃除五吃，但並不是說這這些日子頓頓只吃餃子，如同南方有些地方過年吃年糕吃湯糰也不會頓頓只吃年糕或湯糰吧？

我們這的風俗是年夜飯在正常晚飯時間吃，餃子可吃可不吃，年三十吃餃子指的是午夜十二點前那頓餃子。

除了餃子外，其他主食聽便，米飯也好饅頭也好豆包也好包子也好麵條也好餡餅也好燒麥也好等等，自己家愛吃什麼吃什麼，沒有什麼硬性“規定”。

總之，餃子只是之一，不是唯一。