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1 # 老祁還年輕
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2 # 就愛紅太郎
廢話不多說看步驟
用料
豬前腿肉500克料酒10克蔥姜少許五香粉3克醬油15克陳醋8克辣椒粉少許鹽少許植物油10克肉臊子的做法
肉買回來泡水兩小時，中間換一次水，
肥肉和瘦肉分開切小丁。
熱鍋涼油，先放入肥肉煸炒一會肉出油，放瘦肉，繼續翻炒，加料酒，醬油，蔥姜，五香粉，攪拌均勻°
全程小火，翻炒大概五分鐘左右，加陳醋，鹽，水沒過肉，最小火悶35分鐘左右。出鍋前加辣椒粉，熬兩分鐘就好啦……
拌自制扯麵爽死了。
小貼士拌麵或者配饅頭，燒餅，好吃的飛上天。
肉臊子的用料
五花肉 克香葉 片醋 勺八角 個桂皮 塊花椒 草果 鹽 老抽 生薑 開水
肉臊子的做法步驟
步驟1
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五花肉，肥肉瘦肉分開切小方塊。先把純肥肉放鍋裡把肥油汁出。
步驟 2
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肥油汁出後加入八角，桂皮，花椒，草果。
步驟 3
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肥肉裡面的肥油汁完後放入瘦肉繼續翻炒。
步驟 4
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炒一會，加入大王香醋。
步驟 5
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加入醋攪拌會後再加入老抽醬油上色。
步驟 6
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加入姜，香葉，幹辣椒。
步驟 7
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炒一會加入開水，大火燒開，轉小火燉15分鐘。
步驟 8
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加入鹽，可以多放點，再燉15分鐘，就可以了。
步驟 9
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盛在盆裡放涼後進冰箱，吃的時候用勺子挖一點出來。